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La Torta di Mele. Quante versioni e quanto è divertente realizzarla preparandola ogni volta con ingredienti diversi! Spesso ne basta uno solo per renderla unica e particolare.  Lo ammetto, per me, non esiste colazione più gioiosa ed attesa di quella che accoglie in tavola la più classica delle Torte da Credenza e vi assicuro che, in fatto Continua a leggere..

Il pesto di foglie di barbabietola rossa è un pesto dal sapore deciso, amarognolo ideale per condire la pasta, per condire tartine o come base per torte salate. L’articolo Pesto di foglie di barbabietola rossa proviene da In cucina con Zia Ralù.

Ingredienti: 300g verza a striscioline, 120g mozzarella a dadini, 60g cipolla tritata, 50g farina O, 40g maionese, 4 uova, 7g lievito per torte salate, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, saleRiunire in padella la verza con la cipolla, 2 cucchiai di olio, il cumino, un pizzico di sale, coprire e appassire a fiamma vivace Continua a leggere..

Torta al cacao semplice e veloce Torta al cacao semplice e veloce, la più buona di tutte le torte e sicuramente la più amata. Si tratta di un impasto semplice e goloso al cacao con uova, zucchero burro e farina gli ingredienti che abbiamo sempre in casa. Una torta da credenza che si presta bene Continua a leggere..

La pasta frolla salata agli spinaci senza uova è una pasta frolla particolare che potrete utilizzare per realizzare biscotti o torte salate L’articolo Pasta frolla salata agli spinaci senza uova proviene da In cucina con Zia Ralù.

La Tórta de Gee. Quanto mi piace e quanto, in famiglia, ne siamo ghiotti! Se trascorre una settimana senza che l’abbia preparata, pressante si fa la richiesta di rivederla, quanto prima, in tavola.  Certa di non potermi esimere dall’inserirla nel menu delle Feste, ho già provveduto a metterla in nota. Parente stretta della Torta Pasqualina, la Continua a leggere..

 La Scherpada è una torta salata ligure, tipica di Ponzano Superiore, ma  nelle varie località del Levante ligure si trovano torte simili con nomi diversi e con leggere differenze.   La Scherpada è composta da un involucro di pasta matta ripiena di verdure, per la precisione di erbe spontanee il preboggion, zucca, formaggio semi stagionato e Continua a leggere..

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Nel mio personale fantastico mondo delle torte salate, questa ha un posto di riguardo: un guscio croccante e gustoso di una pasta brisée al formaggio racchiude la vellutatezza della ricotta e il profumo dei funghi. Che dire? E’ perfetta: come piatto unico, come antipasto, in un pic nic…fate voi! Ingredienti per la pasta: 300 g Continua a leggere..

Pasta frolla direttamente dal Talismano della Felicità datato 1962, queste sono le dosi consigliate dal libro ed io mi sono sempre affidata a queste. La pasta frolla è un impasto dolce utilizzato per produrre torte, dolci, biscotti e molte varietà di pasticcini da cuocere in forno, che, dopo la cottura, assume un aspetto piuttosto friabile, Continua a leggere..