Tag Archives: tentacoli
Moscardini in umido
Moscardini in umido Ingredienti Moscardini 1 kg Pomodorini 100 g ciliegino Passata di Pomodoro 3 cucchiai Vino bianco 1/2 bicchiere Aglio 2 spicchi Prezzemolo Q.B. Olio di Oliva Q.B. Sale Q.B. Pepe Q.B. Moscardini in umido I moscardini in umido sono un piatto molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Piacciono proprio a tutti, sia Continua a leggere..
Ricetta insalata di polpo e patate
Ricetta insalata di polpo e patate. Un secondo piatto sfizioso, facile da fare che mette d’accordo tutti a casa mia, perché non provate a farlo anche voi? Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 60 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo 1 kg Patate 750 g Aglio 1 spicchio Limoni 2 Olio 3 cucchiai Continua a leggere..
Seppioline ripiene dorate al forno
Le seppioline ripiene dorate al forno me le sono inventate una sera in cui osservavo delle piccole seppie, più o meno con il corpo della dimensione di un cucchiaio, pensando se farle come al solito in umido con la polenta. Poi mi sono detta: perché non cambiare un po’? E mi sono inventata questa ricetta! Continua a leggere..
Calamari ripieni ricetta semplice
Calamari ripieni ricetta semplice I calamari ripieni ricetta semplice sono un secondo piatto gustoso che si prepara in poco più di mezz’ora. I calamari freschi di grandezza media sono quelli più adatti per questa preparazione ma si possono tranquillamente cucinare anche con quelli surgelati. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30-35 minuti Porzioni: 2 persone Continua a leggere..
Seppie ripiene al forno
Seppie ripiene al forno Ingredienti 4 grandi seppie 500 g di patate 50 g di pangrattato 1 uovo 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 30 g di pecorino 30 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione 1) Pulite Continua a leggere..
Seppie ripiene
Seppie ripiene Un delizioso secondo a base di seppie farcite con patate e parmigiano, un piatto economico e veloce da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Seppie (medio piccole) 13 Patate 400 g Parmigiano reggiano 50 g Uovo 1 Prezzemolo 1 ciuffo Erba cipollina 1 Continua a leggere..
Calamari ripieni e pasta all’uovo
I calamari ripieni sono un secondo piatto della tradizione che ogni famiglia farcisce come preferisce e in base a come “faceva la nonna”, molto versatili e sfiziosi, sono spesso preparati anche quando gli invitati non amano il gusto del pesce.Ho voluto provare a farci un piatto unico, un po’ come il classico risotto con gli Continua a leggere..
Come ottenere il carpaccio di polpo dopo averlo cotto con la pentola a pressione elettrica
Per voi ho ancora una ricetta con il polpo, o meglio un metodo casalingo per ottenere il carpaccio di questo gustoso mollusco. Ho sempre creduto che per ottenere questo affettato di pesce, bisognasse usare qualche sorta di additivo o qualche ingrediente particolare, magari chimico. Invece no, tutto quello che vi occorre, è una semplice bottiglia Continua a leggere..
Polpo arrosto su zuppetta di fagioli Zolfini all’nduja Calabrese
Tempo della preparazione: 80 minuti Costo: medio Difficoltà: Facile Ingredienti per 4 porzioni: 1 polpo da 1 kg circa 300 grammi di fagioli Zolfini secchi (o già cotti in barattolo) 1 pezzo di nduja Calabra Prezzemolo Aglio Sale Olio extra vergine Procedimento: Cuocere i fagioli (precedentemente ammollati in acqua dalla Continua a leggere..
Calamarata con polpo croccante e burrata di bufala
Avete presente quello splendido profumo di acqua di mare che ci pervade quando ci troviamo sulle rive di una spiaggia o in una scogliera? Bene, oggi cercheremo di richiamarne, almeno in parte, il ricordo e trasferirlo nel piatto che andremo a preparare. Un primo che sa e profuma di mare arricchito dalla delicatezza della burrata, Continua a leggere..