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Se fossi un ortaggio? Sarei una melanzana! Proprio così, avete capito bene! Ricordate il gioco del “Se fosse…” che, si faceva da bambini per conoscersi meglio?  Beh… per farmi conoscere meglio può essere utile sapere che adoro le melanzane per cui è mio dovere da food blogger, celebrarle con un piatto semplice, ma a mio Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di melanzane, un ortaggio dal gusto particolare che non piace a tutti per il suo gusto saporito e anche leggermente pizzichino. Personalmente mi piacciono tanto soprattutto quelle violette le trovo veramente speciali. Il mio orto anche quest’anno me ne ha regalte tante e ancora adesso è in piena Continua a leggere..

Zucchine con cipolle e pomodori al forno Le zucchine con cipolle e pomodori al forno sono un contorno buonissimo, sano e facile da preparare. Le zucchine chiare, le cipolle borettane e i pomodori San Marzano sono gli ingredienti che occorrono. Prima d’ora avevo sempre cucinato queste zucchine in padella, poi un giorno per rendere le Continua a leggere..

Mini brownies al cioccolato bianco Per una teglia apribile quadrata di 23 x 23 cm per 40 pezzi Ingredienti: burro e farina per la teglia 240 g di burro 240 g di finissimo cioccolato nero, 72 % di cacao 150 g di mandorle a fiammifero 200 g di cioccolato bianco fine con nocciole intere 3 Continua a leggere..

La focaccia alle cipolle Ingredienti: Preparazione 500 g di farina di grano tenero – 30 g di lievito di birra – 2 dl di acqua minerale naturale olio extravergine d’oliva ligure – 2 cipolle bianche sale grosso Preparazione 1 Preparare l’impasto Mettete il lievito in una ciotola, unitevi l’acqua tiepida e fatelo sciogliere. Raccogliete la Continua a leggere..

Oggi è il compleanno delle gemelle, come è successo che hanno già 6 anni? Datemi subito una pozione magica per fermarle a quest’età! Ora pensate a qualcosa da mamma molto smielata, sul fatto che è il loro compleanno e a quanto gli voglio bene e fate finta che l’abbia scritta io, perché potrei dilungarmi per Continua a leggere..

Il mix di verdure al forno è un ottimo contorno molto saporito e soprattutto salutare che preparo spesso e che adoro, utile per consumare le verdure che sono rimaste in frigorifero e soprattutto è veloce da preparare ; tutto in una teglia e via in forno!! Perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce e se riuscite Continua a leggere..

Sgombro al forno Lo sgombro al forno è un pesce molto nutriente e gustoso, impiegato in una ricetta dal condimento sfizioso e veloce da preparare, ideale per far bella figura nelle occasioni speciali. Ingredienti 4 sgombri al forno (da almeno 200 g l’uno) 40 g di pangrattato 12 olive nere denocciolate 10 capperi 4 acciughe Continua a leggere..

Le scrippelle, un tipico piatto teramano solitamente vengono utilizzate o per preparare dei fantastici timballi o "’mbusse" ossia in brodo bollente. Stavolta le ho volute portare a tavola in versione cannelloni farciti con un misto funghi porcini e champignon. Queste le dosi per una teglia da 4 persone: 4 uova intere8 cucchiai di farinasaleacqua q.b. Continua a leggere..

quest’anno anche io partecipo al contest latti da mangiare 4.0 che ci chiede di proporre un menù   di ispirazione orientale o americano   due le  ricette una salata e l’altra dolce  valorizzando i prodotti della Storica  Fattoria  il Palagiaccio dopo aver ricevuto il pacco con i formaggi:  Fior di Mugello,Blu Mugello, Gran Mugello e il tonno Continua a leggere..