Tag Archives: teglia

Lasagne agli Asparagi Porzioni: 4-6 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Come mi piace andare dal fruttivendolo, passerei ore, a guardare tutti quei colori di frutta e verdura, entro sempre dicendo compro poco, poi esco che ho una borsa tanto grande che mi ci vorrebbe un facchino in aiuto, noi davvero a casa ne utilizziamo tantissima, Continua a leggere..

Questa è la famosa pizza genovese “a fügassa” in dialetto ligure, in Ligura la fanno alta circa 1,5 cm, qui a Roma invece le panetterie e le pizzerie le fanno altissime, circa 3 cm, forse per distinguerla dalla non meno famosa ed amatissima pizza romana. Anche io dunque mi sono attenuta all’uso romano e l’ho Continua a leggere..

 E’ uno sfornato di pasta, per la precisione tonnarelli, condita con piselli, salsiccia e besciamella, il tutto ovviamente cotto in forno. Un primo che sa di domenica e di famiglia. Ingredienti: per uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro 450 g di tonnarelli freschi 300 g di piselli sgranati 300 g di mozzarella Continua a leggere..

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Questa teglia di melanzane arrostite e mozzarella è il terzo piatto che pubblico dal best sellers Roasting Tin di Rukmini Iyer. Ho pubblicato prima il pollo, peperoni e cipolle in teglia, poi il merluzzo in crosta di olive e pinoli con cipolle e pomodorini due ricette fantastiche scoperte grazie al Club del 27 di Aprile. Continua a leggere..

Pizza in teglia con patate e prosciutto cotto, senza glutine, croccante e gustosa. Una pizza molto semplice da preparare che non ha niente da invidiare alla pizza che vendono nei panifici. Provate a preparare anche voi questa buonissima pizza in teglia con patate e prosciutto, sono sicura che vi piacerà!Per la preparazione della pizza in teglia Continua a leggere..

Ho imparato a cucinare queste cipolle in agrodolce da mia nonna e devo dire che ogni volta che le preparo la mia mente fa un tuffo indietro nella memoria: hanno il sapore magico dei ricordi, sono così dolci, gustose, saporite e delicate allo stesso tempo. INGREDIENTI (per 4 persone) cipolle bianche piatte 1,5 kg olio Continua a leggere..

La farinata di fave, conosciuta un tempo anche come favetta, è un piatto da riscoprire per il suo gusto delicato, la sua semplice preparazione la versatilità e l’ottimo apporto nutrizionale.   Eccoci ad un altro Lunedì dedicato alle ricette dimenticate. Anche questa volta vi porto in Liguria, una regione che è una vera e propria Continua a leggere..

  Ho trovato questa ricetta nel libro di Edoardo Raspelli :” l’Italia in tavola” (ricetta di “da Delio”)e per poterla assaporare non mi rimaneva che mettermi alla prova. Le dosi le ho adattate alla teglia di diametro 24 cm. Una ricetta antica nata precisamente a Pietrabruna (Liguria), dove gli ulivi e l’olio non mancano. Assaggiandola Continua a leggere..

Qualche giorno fa in tv parlavano di Cerda, un comune della provincia di Palermo noto per la famosa corsa automobilistica Targa Florio e per i carciofi. Ho avuto la fortuna di mangiare e apprezzare i famosi carciofi di Cerda al ristorante Il Marchese. La prima volta che li ho assaggiati, cucinati in mille modi, sono Continua a leggere..