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Le girelle di sfoglia zucchine e mortadella sono uno sfizioso antipasto preparato con la pasta sfoglia, fettine di mortadella, zucchine e fettine di formaggio a pasta filata. E’ uno stuzzichino davvero buonissimo, d’effetto, ma soprattutto velocissimo e facile da fare, ideale quando hai ospiti a cena e vuoi portare in tavola qualcosa di gustoso, ma Continua a leggere..

I fagiolini al sugo non mancano mai sulla mia tavola,piacciono persino al “burbero”Stavolta con un tocco croccante..ecco come!! INGREDIENTIfagiolini puliti lavati e sbollentati in acqua e sale(non lasciateli scuocere)pomodori pelatiaglioolio evobasilicotarallucci casarecci Az Pascuzzo PROCEDIMENTOIn una casseruola olio e aglio ad imiondire,unire poi i pelati schiacciati,sale e basilico,coprire e lasciar cuocere x circa 7/8′,aggiungere un Continua a leggere..

Paccheri alla parmigiana Paccheri alla parmigiana, un primo piatto che rappresenta in pieno la cucina campana. La Parmigiana di melanzane è uno di quei piatti assolutamente fantastici, un trionfo del gusto, combinato con la pasta poi vien fuori un piatto da re. Le melanzane sono le regine indiscusse della tavola dell’estate insostituibili per grandi e Continua a leggere..

Volete preparare uno stuzzichino facilissimo e saporitoper accompagnare l’aperitivo o semplicemente che faccia da apritavola per un pranzo o cena? eccolo qui :-) Fresco, leggero e gustosissimo! Per prepararlo ci servono: 7-8 pomodori da tavola ( sono più grossi dei ciliegino, ma più piccoli rispetto a quelli da insalata) 2 cucchiai di formaggio spalmabile1 cucchiaio di Continua a leggere..

Le patate al forno sono da sempre il contorno più apprezzato e che mette veramente d’accordo a tavola. Questa è una versione più ricca grazie alla presenza dei pomodori e della cipolla e il tutto è stato completato dalle profumate erbe aromatiche da balcone. Ottime come contorno, come antipasto ma anche come piatto unico!

Ingredienti: 140 gr pasta integrale di farro, 4 – 5 patate, 2 zucchine, pesto (1 mazzetto di basilico, sale integrale, olio extravergine d’oliva, una manciata di noci del brasile). Preparazione: Cuocere le patate a cubetti in padella con un filo d’olio ed un po’ d’acqua. Aggiungere le zucchine a cubetti e completare la cottura aggiungendo Continua a leggere..

Ecco alcuni colori della mia Estate, scatti montani in cui predomina il Verde, colore dell’erba fresca che si mescola all’ Azzurro delle vette nei cieli limpidi, ho unito anche il verde degli occhi della ” Pucci “…gattina di mia suocera che fa da padrona sui balconi legnosi della Alta Val di Non… Quando ti regalano Continua a leggere..

Si può dire ricetta fusion per descrivere un antipasto finger food, un po’ esotico, un po’ nostrano, e un po’ svedese?  INGREDIENTI per 6 persone: 18 krustader, bicchierini di pasta croccante che trovate nella bottega svedese di qualsiasi Ikea 1 avocado maturo 1 ciuffo di prezzemolo fresco pepe nero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio Continua a leggere..

Mi piace moltissimo preparare il pane, infatti ho a casa anche la pasta madre con la quale realizzo spesso delle pagnotte da tagliare a fette. Ma trovo che i panini piccoli siano molto carini se si vuole preparare un antipasto o un aperitivo, se si vuole fare una colazione sana oppure semplicemente mettere in tavola Continua a leggere..

La pizza buona in Versilia? Segnatevi in agenda “Lieviti d’Autore”: nei giorni dal 25 al 27 luglio prossimi, presso la Pizzeria Apogeo di Marina di Pietrasanta, tornano le realizzazioni d’autore dei più blasonati pizzaioli toscani e una selezione di birre internazionali. La manifestazione si svolgerà nelle giornate di lunedì, martedì e mercoledì (25-27 luglio) con Continua a leggere..