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Le polpette di melanzane di mamma sono un must nella mia famiglia.Non sono difficili da preparare ma, si sa, che come le prepara mamma è un’altra cosa… le uova fresche, il trito di prezzemolo e aglio fatto a mano, le melanzane tagliate a quadrotti quasi uguali…. quanto amore nel preparare un piatto. Noi siamo sempre Continua a leggere..

wurstell farciti al formaggio    Ingredienti 8 wurstel 8 fette di pancetta affumicata o bacon 100 g di formaggio emmentaler o gruyere senape  Preparazione 1) Incidete i wurstel in profondita con un coltello, nel senso della lunghezza e sul lato concavo, e apriteli leggermente a libro, senza separare le 2 meta. Tagliate il formaggio a Continua a leggere..

Per una cena tra amici all’ultimo minuto, o per chi la sera ho pochissimo tempo per prepararsi qualcosa da mettere sotto i denti, questa insalata di misticanza, melone, mozzarelline e crudo, così colorata e fresca, è il piatto perfetto da fare in 5 minuti. Fresca e nutriente, questa insalata, che ricorda il classico antipasto prosciutto e melone, è Continua a leggere..

 pesce spada grigliato dosi per 4 persone ingredienti per pesce spada grigliato 4 tranci di pesce spada1 avocado 2 pomodori verdi 2 cipolle di tropea 2 limoni prezzemolo olio extravergine di oliva preparazione prima di tutto la vate i pomodori poi sbucciate le cipolle e tagliate tutto a dadini tagliate l’avocado a metà eliminate il nocciolo e prelevate al polpa tagliatela a dadini Quindi bagnate

Nelle giornate più calde, nessuno ha voglia di mettere a bollire l’acqua per la pasta, vi propongo quindi questi spaghetti di zucchine che sono decisamente più invitanti con il clima torrido di questi giorni.  Questa semplice ricetta sarà perfetta per i vostri amici vegetariani, ma sono sicura che piacerà a tutti. Io gli spaghetti li Continua a leggere..

Quando hai poco per farne singole ricette ….tutti piccoli mucchietti congelatiunisci quanto hai e ti viene fuori questo…un piattino niente affatto male….provare x credere!! Se ne avete di freschi meglio ancora,i miei erano avanzi del periodo covid!!!!! INGREDIENTI….tutto rigorosamente congelato1 calamaro1 seppia5 gamberi grandi (sgusciati,privi di intestino e tagliati a pezzi grandi)200 g.melanzane(tagliate a tocchetti Continua a leggere..

Estate, tempo di insalate di pasta! Ve ne propongo una molto appetitosa, profumata, fresca ma anche molto ricca, che può tranquillamente costituire un piatto unico. Il salmone e le zucchine si possono cuocere a vapore, per una versione leggera, oppure in padella con un po’ d’olio, per una versione più goduriosa. Io le ho cotte Continua a leggere..

Ho preso spunto da lei per la disposizione delle fette di zucchine per questo rotolo di frittata di zucchina cotto in forno, farcito con ricotta aromatizzata con zenzero ed erba cipollina. Ingredienti: 250 g di ricotta60 g di provolone piccante4 uova3 zucchine medie1 cm di radice di zenzeroerba cipollinaolio extra vergine di olivasalepepe nero Preparazione: Continua a leggere..

Melanzane ripiene alla Cilentana: mulignane ‘mbuttunat come vengono chiamate nel Cilento, sono delle melanzane tagliate a libro e farcite, fritte e condite con salsa di pomodoro. Niente di più semplice e squisito. Il Cilento è un’area in provincia di Salerno nella parte più meridionale della Campania. Questa ricetta è un contorno tipico cilentano, anche questa estate Continua a leggere..

Melanzane ripiene alla Cilentana: mulignane ‘mbuttunat come vengono chiamate nel Cilento, sono delle melanzane tagliate a libro e farcite, fritte e condite con salsa di pomodoro. Niente di più semplice e squisito. Il Cilento è un’area in provincia di Salerno nella parte più meridionale della Campania. Questa ricetta è un contorno tipico cilentano, anche questa estate Continua a leggere..