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Pasta al pomodoro olive e basilico, uno di quei primi piatti profumatissimi e saporiti che adoro preparare in estate!Un sugo velocissimo, anzi espresso! ^_^ L’articolo Pasta al pomodoro olive e basilico proviene da E' Quasi Magia in Cucina.

Se mi domandassero cosa rappresenta per me la felicità a tavola la risposta sarebbe: ” un piatto di pasta semplice e goloso”. La ricetta di oggi rispecchia pienamente i miei gusti: si tratta di un piatto di penne condite con del sugo di pomodoro fresco, basilico e paté di olive nere, anche questo preparato in Continua a leggere..

  I peperoni sono una delle mie verdure estive preferite e mi piace cucinarli in tanti modi: qui vi propongo un risotto succulento, fatto con peperoni cotti al forno… una goduria per il palato! Un piatto che va bene per tutti, celiaci, vegetariani, vegani, intolleranti al latte e uova… Gli ingredienti sono pochi e proprio Continua a leggere..

Le zucchine baby sono una varietà dolcissima e molto tenera delle zucchine classiche, si prestano molto sia alle ricette dei secondi piatti che a quelle dei primi, trovo che la loro cottura velocissima sia perfetta per questo sugo che necessita solo di 10 minuti di cottura, ma il tocco perfetto al piatto è dato dalle Continua a leggere..

Il baccalà in umido è una famosa ricetta della tradizionale cucina italiana, perfetto con olive taggiasche e capperi.Il baccalà, secondo le norme, ha bisogno di un tempo di ammollo di 48 ore per essere dissalato. In realtà credo che ne bastino molte di meno, a me piace piuttosto salato e l’ho tenuto in acqua solo Continua a leggere..

Ultimamente mi sono molto appassionata alla pasta fresca (cioè lo ero già, ma adesso ho aumentato molto la mia produzione) ed ho iniziato a prepararne di tutti i tipi perché ho scoperto che ogni regione ne ha davvero tantissimi formati da provare e poi è veramente divertente e veloce da fare. Da brava toscana dovevo Continua a leggere..

      Fagiolini metro al pomodoro Quest’anno nell’orto abbiamo piantato dei fagiolini strepitosi: si chiamano “fagiolini metro” e sono lunghissimi! Me li ha fatti conoscere la mia amica Colette qualche hanno fa e, finalmente, quest’anno li ho seminati anche io: sono venuti benissimo e ora è il momento di raccoglierli e mangiarli. Io li ho Continua a leggere..

buongiorno amici oggi nuovo  appuntamento con la rubrica idea menù con tema il mare in tavola ed io con il primo piatto vi offro una ricetta molto golosa particolare perchè preparata interamente da mio figlio cosa intendo per interamente lui ha comprato e pagato pulito e cucinato fatto tutto da solo io ho fotografato e Continua a leggere..

Un secondo piatto di carne, simile ad un arrosto ripieno, tipicamente siciliano, spesso servito durante i pranzi festivi, solitamente viene realizzato con una fetta di manzo farcita con un ripieno di carne tritata, mortadella e caciocavallo, io invece ho preferito usare il prosciutto cotto e della provola.

Il Supplì è uno dei fondamenti della cucina romana e laziale, e immancabile tra gli antipasti soprattutto delle pizzerie e trattorie. Le prime notizie risalgono ad inizio Ottocento, durante l’occupazione francese; con probabilità la parola supplì deriva dal francese “surprise” sorpresa data dalla mozzarella filante che appare appena si apre il supplì. Ma a quanto Continua a leggere..