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All’estate chiedo alberi gonfi di frutta e campagne dorate, il mare azzurro e terrazze luminose, la tregua di ogni paura e inquietudine, un granello di allegria, una vibrazione di possibile. (Fabrizio Caramagna) Strato su strato di una deliziosa armonia di profumi e gusti, un’esplosione di sapori ad ogni boccone … melanzane doverosamente fritte che si Continua a leggere..

Questa zuppa molto particolare l’avevo preparata un paio di anni fa ed è stato subito Amore!  Presa da una rivista internazionale (ma non ricordo quale) l’avevo provata per la rubrica Keep calm and what’s for dinner, una rubrica di ricette semplici e veloci per riuscire a portare intavola piatti un po’ diversi in tempi ristretti Continua a leggere..

                                      Il tema di oggi, nella nostra ormai consueta rubrica del Light & Tasty, è completamente nelle mie corde: il pesce! Vivo in riva al mare quindi potete facilmente comprendere questa mia affinità con questo prodotto. Doppiamente Continua a leggere..

 Pasta cotta in forno condita con passata di pomodoro, ricotta, prezzemolo e mandorle tritate. Ottima tiepida e anche fredda. Perfetta per gite fuori porta. Ingredienti: 350 g di pasta corta io Festonati 400 g di passata di pomodoro 250 g di ricotta di mucca 60 g di Grana Padano 30 g di mandorle intere 1 Continua a leggere..

Gli gnocchi di ricotta, un piatto gustoso e sfizioso, rappresentano l’alternativa più golosa ai classici gnocchi di patate. Si realizzano in poco tempo e con pochi ingredienti e il risultato è un primo piatto delicato che potete condire come più vi piace. Io ho preferito un sughetto leggermente piccante grazie alla nduja di Spilinga. Ingredienti * Continua a leggere..

Ecco un altro modo di preparare il riso di cavolfiore, avrà potrai condirlo come vuoi basta un po’ di fantasia, anche con un sugo pronto per esempio, io usato il sugo alla contadina, un idea veloce per fare in pochissimo tempo un piatto sfizioso e sano !Il Sugo alla contadina è stato gentilmente offerto dall’Azienda Continua a leggere..

Oggi ho voluto colorare i miei gnocchi di ricotta con la curcuma: sono venuti di un bel giallo caldo, pronti ad essere serviti con burro e formaggio o sugo di pomodoro. INGREDIENTI (per 4 persone) Per gli gnocchi: ricotta fresca 400 g farina 0 300 g curcuma in polvere 1 cucchiaio sale 1 pizzico Per Continua a leggere..

Orzo alla Pescatora Porzioni: 4-6 Tempo: 45 minuti Problema: semplice Stampa Mi piace prepare spesso ricette che possono essere poi anche portate al lavoro nella schiscetta. Voglio pensare anche positivo e a sperimentare qualche ricetta da portare in spiaggia. Ma questa ricettiva è davvero versatile, perché servita calda è davvero un piatto unico buonissimo!!! Non Continua a leggere..

      viviamo in base ai colori..giusti?..sbagliati? Chi sa….!!  Speriamo solo di essere responsabili e non lasciarsi andare!!

Un altro piatto della tradizione italiana, molto noto specialmente negli anni 60/70, un piatto pieno di gusto e molto appetitoso. La tradizione lo vuole dalla provincia di trapani… Era tantissimo tempo che non lo preparavo, un piatto succulento, ricco e super veloce. Si prepara in soli 10 minuti, in men che non si dica avrete Continua a leggere..