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Le melanzane alla parmigiana sono un piatto della più schietta tradizione italiana. A me piacciono tantissimo e mi piace prepararle seguendo la ricetta tradizionale. Alcune ricette prevedono l’aggiunta di besciamella o carne tritata…secondo me, la versione classica è la migliore.Impareggiabile in estate, quando le melanzane sono al massimo della loro bontà, confesso che le preparo Continua a leggere..

Pasta con broccoletti? Proviamo questa ricetta, che può sembrare una di quelle che si rifanno totalmente alla “cucina povera” della nostra tradizione. In realtà, se preparata con gli ingredienti giusti, anche la pasta con broccoletti può caratterizzarsi come un trionfo di gusto. La versione che vi proponiamo è quella che prevede l’aggiunta di sugo di… Continua a leggere..

La verdura:barbabietole, basilico, cipolla rossa, erbette, funghi spontanei ( porcini, finferli, chiodini ecc), melanzane, peperoni, pomodori, pomodori da sugo, spinaci, zucca, zucchine.La frutta:fichi, fragoline, lamponi, mele, mirtilli,more, pere, pesche, prugne, ribes, uva.

Non so bene ancora se questa sia una disavventura o l'inizio di una bella avventura. Certe cose bisogna viverle, senza pensarci troppo, senza mille problemi, basta solo respirare e andare avanti. Raccontarvi le mie "storie" d'amore mi diverte molto. Spesso mi fermo davanti allo specchio e parlo con Me stessa e dico: " Ornella, ma Continua a leggere..

Non so bene ancora se questa sia una disavventura o l'inizio di una bella avventura. Certe cose bisogna viverle, senza pensarci troppo, senza mille problemi, basta solo respirare e andare avanti. Raccontarvi le mie "storie" d'amore mi diverte molto. Spesso mi fermo davanti allo specchio e parlo con Me stessa e dico: " Ornella, ma Continua a leggere..

Melanzane tonde al forno Ingredienti per due persone2 melanzane tondepane grattuggiato, sale, olio extravergine d’oliva q.b.parmigiano reggiano stagionato 30 mesi q.b. un ciuffo di basilicouna decina di fiori di zucca (opzionali)prezzemolo q.b.sugo di pomodoro q.b. Difficoltà bassa – 20 minuti al forno a 180 gradi Procedimento Lavate e mondate le melanzane. Tagliatele a rondelle e Continua a leggere..

Non esiste piatto più semplice e gustoso, meglio ancora se arricchito con una pasta fatta in casa e con la farina di farro. Ci vuole poco a mettere in tavola un piatto di pasta al pomodoro e basilico: cena improvvisa con amici o pranzo frettoloso in famiglia. Ingredienti per i tagliolini 250 gr di farina Continua a leggere..

Pescate e mangiate. Più fresche di così non si può. Sto parlando di un pesce a me sconosciuto, la corvina, un pesce che vive nel mar Mediterraneo molto simile alla cernia e per dimensioni e per sapore. Leggevo su Wikipedia che pur possedendo pochi grassi, molte proteine e sali minerali, come potassio, ferro e calcio Continua a leggere..

Abbiamo deciso di aderire a modo nostro alla iniziativa in sostegno delle vittime del terremoto Proponiamo di partecipare ad un pranzo a casa nostra Amatriciana on demand su Gnammo Domenica 4 Settembre a Roma Sarete nostri ospiti per un piatto di Pasta all’Amatriciana oppure potrete ordinarla e venirla a prendere in take away per tutto il mese Continua a leggere..

Ingredienti: (Dose per 6 persone) 500gr. fusilli, per il sugo: 500gr. polpa di pomodoro, 300gr. salsiccia spellata, ½ peperone rosso, ½ cipolla 1 porro, 4-5 foglie di basilico, 40gr. olio di oliva, ½ mis. vino rosso, sale q.b. Procedimento: Inserire nel boccale cipolla, porro, peperone: 5sec. Vel.4. Unire l’olio: 3min. 100° Vel.1. Aggiungere la salsiccia Continua a leggere..