Tag Archives: striscioline

Ingredienti: 1kg puntarelle, 300ml passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, sale Separare le puntarelle dalle foglie esterne; tagliare le puntarelle a metà per lungo e poi a tocchetti di 2 cm; tagliare le foglie a striscioline. Riunire il tutto in un tegame con l’aglio schiacciato e 4 cucchiai di olio. Rosolar Continua a leggere..

Ingredienti: 400g puntarelle, 330g riso arborio, 900ml brodo vegetale, 150ml passata di pomodoro, 20g zucchero di canna, 120g caciotta al finocchietto grattugiata, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale Tagliare le puntarelle a tocchetti e le foglie esterne a striscioline; metterle in un tegame con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e rosolare a Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:300 gr. riso carnaroli250 gr. seppie2 zucchine verdi piccole Uno spicchio aglioUno scalogno1 noce di burroOlio evoCirca 900 ml brodo vegetale1/2 cipolla 60 ml vino bianco Un peperoncino Prezzemolo tritato 40 ml circa di nero di seppia (due cucchiai più o meno) Sale Preparazione:Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire con uno Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Tortillas peperoni e seitan o peperoni e pollo Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Peperone rosso 1 Peperone giallo 1 Seitan al naturale (Versione Vegetariana/Vegana) 150 g Pollo (Versione Carnivora) 150 g Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Preparazione Per Continua a leggere..

Si fa presto a dire chef su instagram Tortillas peperoni e seitan o peperoni e pollo Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Peperone rosso 1 Peperone giallo 1 Seitan al naturale (Versione Vegetariana/Vegana) 150 g Pollo (Versione Carnivora) 150 g Olio evo q.b. Sale e Pepe q.b. Preparazione Per Continua a leggere..

Anche ai vegetariani e vegani mancano delle ricette a cui sono affezionati, anche se eretiche e purtroppo crudeli e onnivore.  E, quindi, che si può fare? Si prova a riprodurle. Ed io l’ho fatto!!! Ho riprodotto la mia Eresia della cucina, la Pizza Haway, ma in versione Vegan!!!Ed è proprio questa ricetta che voglio insegnarvi. Continua a leggere..

Fare la pasta brisè in casa, è davvero semplice ed è di certo di gran lunga più salutare di quella comprata, ecco perchè da quando ho preso il via, nessuno mi ferma più! Ingredienti per circa 30 cornetti:pasta briseè, la miawurstel di pollo e tacchinofettine di mortadella prosciuttataemmenthal svizzero tuttolatte Procedimento:Accendere il forno a 180°, nel Continua a leggere..

In questo periodo si trovano dei porri meravigliosi: io li amo molto e in questa ricetta possono diventare un piatto completo insieme alle uova, una cena leggera o un secondo non impegnativo. Lavare bene i porri (4 per 4 persone), tagliarli in 4 nel senso della lunghezza e sbollentarli in acqua bollente salata. Scolateli e Continua a leggere..

Un’idea regalo last minute davvero semplice da realizzare e super golosa, i datteri ripieni! Mancano 5 giorni a Natale e siete a corto di idee per gli ultimi regali? Ecco un’idea molto sfiziosa, una meravigliosa scatola di datteri ripieni, belli da vedere e ottimi da gustare. Anni fa ricevetti in dono da un conoscente Tunisino Continua a leggere..

Dopo tantissimi anni ho deciso di cucinare il coniglio. Se vi chiedete come mai non lo faccio, la risposta risiede nel fatto che normalmente lo cucinava mia zia e soprattutto che il coniglio era allevato da lei.Quando mia zia non ha più allevato i conigli, ho smesso di mangiarlo. Però siccome mi sono ripromessa, con Continua a leggere..