Tag Archives: Spezzatino

Non per vantarmi, ma le lunghe cotture della carne, per me non hanno segreti. Da questo blog, non si direbbe proprio: ci sono poche ricette pubblicate, rispetto a quelle che so fare. Sapete perché? Perché la presentazione in piatti belli ed eleganti per la carne è piuttosto difficile, farlo con uno spezzatino è praticamente una Continua a leggere..

un piatto proteico veramente gustoso  Spezzatino di soia con cipolle e patate Questo spezzatino vegan non ha proprio nulla da invidiare agli spezzatini classici e io l’ho servito con successo anche a non vegetariani (generalmente scettici): mi hanno chiesto che carne avevo usato, perché era  veramente tenera! Niente carne invece, si tratta di bocconcini di Continua a leggere..

E’ un piatto insolito per me questo, non è tipico del mio stile, ma ho voluto proporre alla mia famiglia, un piatto che sapesse di “pranzo della domenica”, con ingredienti meno insoliti, più classici.Il risultato è stato positivo, hanno spazzolato il tutto molto volentieri.Mi sono fatta preparare dal mio macellaio uno spezzatino di carne di Continua a leggere..

Spezzatino con piselli e patate Buon pomeriggio amici del web,ecco una ricetta tradizionale e antica: lo spezzatino con piselli e patate fatto come solo una nonna può…con tanto amore! Grazie mamma per avermelo cucinato.Io sono sempre più convinta che le ricette regionali siano le migliori e sono spesso senza lattosio e senza glutine.Kiss e alla Continua a leggere..

Spezzatino di castrato alla cacciatoraUn classico secondo piatto di lunga cottura, dal sapore deciso adatto soprattutto nel periodo invernale, magari accompagnato da un’ottimo purè di patate o da una buona polenta.

Ho ripreso a organizzarmi il menù settimanale e sinceramente mi trovo molto più bene, perchè evito gli sprechi e vario molto le portate, riesco a soddisfare le esigenze di tutti e poi mi rendo conto che anche dentro il supermercato impiego metà del tempo perchè so già cosa mettere nel carrello, ve lo consiglio se Continua a leggere..

Spezzatino di castrato con patate Un secondo piatto semplice e facile da realizzare, richiede solo un cottura lenta e prolungata.

Spezzatino di manzo alla cacciatora Un secondo di lunga cottura, molto gustoso e saporito, ottimo in accompagnamento con la polenta o un buon purè di patate. Piatto invernale che piace a tutti grandi e bambini.   Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Scamone di manzo 500 g Pomodorini datterini 250 g Cipolla Continua a leggere..

Spezzatino di guanciale con piselli Un piatto economico che richiede una cottura lunga, ma vi garantisco che ne vale la pena. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Guanciale 1 kg Aglio 2 spicchi Scalogno 1 Carota 1 Piselli surgelati 500 g Vino rosso 1 bicchiere Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe Continua a leggere..

Spezzatino di lonza di maiale in bianco Un secondo piatto che richiede una cottura lenta, ma con un risultato ottimo, gustoso e saporito, adatto al palato di grandi e bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Lonza di maiale 500 g Carote 2 Sedano 2 coste Cipolle (piccole) 2 Vino bianco secco Continua a leggere..