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Spezzatino di vitello con patate Lo spezzatino di vitello con patate è un piatto molto saporito che di solito preparo con i bocconcini di vitello che sono teneri e magri e con le patate rosse di Colfiorito che sono sode e saporite. Il piatto è semplice da cucinare e il tempo che occorre è circa Continua a leggere..

Spezzatino di pecora con pomodorini un secondo piatto a cottura lenta, molto saporito e pieno di profumo. Una pietanza che non piace a tutti dato il sapore leggermente dolciastro delle carni, ma molto apprezzato qui in Romagna. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Continua a leggere..

Lo spezzatino di manzo alla cacciatora è un secondo piatto rustico e succulento, preparato con pezzi di carne sfumati con vino rosso e un condimento a base di pomodoro ed erbe aromatiche. Questo tipo di condimento viene usato non soltanto con il manzo, ma anche con carni bianche, come il pollo o il coniglio . Continua a leggere..

L’Autunno, quello vero, è finalmente giunto. Definitivamente archiviate Insalate di Riso e tutte le Insalate Fredde tipiche di un periodo caldo quest’anno particolarmente lungo, si torna alla cucina tipica della stagione: brasati, arrosti ed invitanti spezzatini. La mancanza di alcune preparazioni tra le irrinunciabili della mia cucina iniziava, effettivamente, a farsi sentire. Non la nostalgia della Pizza, a dire il vero, che, si sa, non conosce periodi Continua a leggere..

Lo spezzatino di vitello marinato alla birra è un secondo piatto semplice e gustosissimo, che vi farà gustare dell’ottima carne morbida e succosa.

Spezzatino di manzo al sangiovese un secondo facilissimo da fare, con tempi un po’ lunghi di cottura. Ha però il vantaggio che piò essere preparato anche il giorno prima e poi riscaldato al momento di andare a tavola. Si può accompagnare con purè di patate, polenta o con quello che preferite, anche qualche fetta di Continua a leggere..

Quanto mi piace cucinare (e gustare) i molluschi! Durante la cottura sprigionano un avvolgente, irresistibile profumo di mare ed il loro sapore è intenso o delicato, a seconda di quale specie si scelga. In qualsiasi stagione, il freezer di casa è sempre ben fornito di moscardini, polpi o seppie, comprati freschissimi ed opportunamente congelati per intenerirne Continua a leggere..

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 La rubrica Light and Tasty ci propone come tema settimanale il pesce. Noi lo mangiamo almeno 2 volte a settimana durante l’anno, ma quando arriva il caldo, è tra le nostre portate preferite! Oggi vi proponiamo una ricetta velocissima, ma allo stesso tempo gustosa: uno spezzatino di pesce profumato da foglie di alloro e olive Continua a leggere..

L’inverno è finito o almeno così dovrebbe essere, ma questo colpo di coda, come dicono i meteorologi ci ha riportato a temperature non proprio miti. Lo spezzatino con i funghi è un classico della nostra tradizione che solitamente si prepara nel periodo freddo e direi che oggi ci sta proprio bene. Anche da voi le Continua a leggere..