Tag Archives: spezie

  Patate dolci al forno Buongiorno amici del web, le patate dolci traggano in inganno per il loro nome perché non appartengono alla famiglia delle solanacee e a differenza delle patate sono ricche di sali minerali, vitamine e fibre. Inoltre hanno un indice glicemico più basso rispetto alle patate. Dunque una volta saputo ciò mi Continua a leggere..

Il cavolfiore speziato al forno è uno sfizioso contorno adatto anche ai vegani e gradito pure da chi non ama particolarmente il salutare ortaggio: la ricetta facile e veloce. L’articolo Cavolfiore alle spezie al forno è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Il pickle di limoni è una ricetta antica, patrimonio dell’Ayurveda, oggi da riscoprire per le sue eccezionali proprietà digestive, oltre che per il suo meraviglioso gusto speziato e sapido che dona carattere ad ogni piatto. Per la rubrica Le Ricette Dimenticate oggi vi porto nella lontana India a riscoprire una salsa antica, antichissima;  e quando Continua a leggere..

Una zuppa speziata piacevole e ristoratrice, per la nostra rubrica Fattoria consapevole e solidale. Infatti in questo mese trattiamo i legumi ed io inizio con i ceci, che ho iniziato a mangiare “da grande” in quanto a mia madre non piacevano e quindi evitava di cucinarli. Questo ha comportato che li ho assaggiati all’età di Continua a leggere..

  Cannella, cardamomo e zenzero sono le spezie che danno il sapore e profumo a questo pane. Tutto quello che ti serve sapere sulle spezie, quali fragranza, aroma e come usarle in cucina, lo trovi in  Conoscere le spezie. Le fette si possono congelare e all’occorrenza riscaldarle nel tostapane o nel microonde con il programma Bread Continua a leggere..

  Un modo diverso per servire l’ananas che vi stupirà sicuramente…l’ananas insaporito da spezie profumate e aromi è una variante davvero ottima per esaltare al meglio il gusto di questo meraviglioso  frutto esotico. Perfetto per un fine pasto in qualsiasi periodo dell’anno…io l’ho servito accompagnato da una pallina di gelato alla crema che lo ha Continua a leggere..

Sono dei veri elisir di benessere le acque aromatizzate con spezie e oli essenziali, si sorseggiano calde o tiepide nel corso della giornata secondo le indicazioni dell’Ayurveda l’antica medicina indiana, oggi più che mai attuale. Ormai è noto, bere fa bene, aiuta ad eliminare le tossine e a depurarci. Ma cosa bere? Ovviamente neanche a Continua a leggere..

Per me, la migliore tra le minestre indiane di legumi; per molti anni ho cercato la ricetta e gli ingredienti, dopo averla assaggiata in più di un ristorante. Purtroppo, richiede assolutamente un tipo di fagiolo non così facile da reperire: i fagioli indiani neri o fagioli mungo neri (Vigna mungo), che sono molto saporiti e Continua a leggere..

Di recente, e soprattutto negli ultimi anni, la febbre dell’elettrodomestico alla moda impazza ovunque. Bhè dite la verità se state progettando, come me, di rifarvi la cucina come si può evitare di mettere in conto spese almeno tre degli elettrodomestici (da cucina si intende) piú usati? Non c’é cucina moderna che non preveda, ormai, la Continua a leggere..

La Calza della Befana di pasta sfoglia è una golosa torta salata perfetta da portare in tavola il giorno dell’Epifania. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia fresca rettangolare 3 patate grandi mezzo cipollotto olio extra vergine di oliva sale q.b. spezie a piacere 100 gr di formaggio dolce filante 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato semi Continua a leggere..