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Ingredienti: 2 tomini da 100g, 2 fette di speck (40g), 750g zucchine a rondelle, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio foglioline di timo, olio, sale Avvolgere i tomini con le fette di speck. Riunire in una padella l’aglio schiacciato con le zucchine e il timo; irrorare con 4 cucchiai d’olio, salare e cuocere a fiamma vivace Continua a leggere..

Con questa ricetta partecipo al contest B come #biancolatte di Franciacorta InBianco, la manifestazione dedicata ai prodotti caseari, in programma dal 7 al 9 ottobre 2016 a Castegnato – BS. Rotolo salato con speck, noci, pere e ricotta (Clicca sulla foto per la versione in alta definizione) Questa ricetta si propone d’essere un’idea molto sfiziosa, Continua a leggere..

Questo risotto è nato per caso…strano che io, di Domenica alle undici, non avessi ancora idea di cosa preparare. Poi  l’occhio è caduto proprio lì: sul magnifico cestino di verdure dell’orto, dove spiccavano dei bellissimi zucchini in cerca di “occupazione”. Allora mi sono detta: “Perchè non fare un risotto….magari un po’ particolare, con diversi ingredienti Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone 180 gr di pasta (io ho usato i mezzani tagliati) 2 zucchine medie 2 fette di speck 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 2 fette di formaggio dolce (scamorza o Galbanino) Aglio in polvere (oppure 1/2 spicchio d’aglio fresco) Mettete una pentola con acqua sul fuoco, fate arrivare a bollore e Continua a leggere..

Si può dire ricetta fusion per descrivere un antipasto finger food, un po’ esotico, un po’ nostrano, e un po’ svedese?  INGREDIENTI per 6 persone: 18 krustader, bicchierini di pasta croccante che trovate nella bottega svedese di qualsiasi Ikea 1 avocado maturo 1 ciuffo di prezzemolo fresco pepe nero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio Continua a leggere..

L’idea di questa ricetta l’ho presa dall’ultimo numero di Cucina Moderna. Era da un po’ di tempo che mi balenava per la testa l’idea di preparare uno sformato e pertanto questa ricetta l’ho sentita subito mia anche se ovviamente ho dovuto modificarla secondo l’estro del momento della food blogger in questione e secondo quello che Continua a leggere..

Anche oggi il caldo si fa sentire e ho deciso di proporvi un’insalata di pasta fredda. Lo so che forse non è la ricetta più originale del mondo, ma sono soddisfatta del risultato poiché è decisamente saporita e gustosa.E poi tutti dicono che le ricette semplici sono quelle che piacciono di più! Mi sono fatta Continua a leggere..

La Locanda di Giovanna Un locale tipico con cucina Valtellinese in località Mazzo in Valtellina con menù fisso. Originale il cortiletto interno molto caratteristico. Si parte da antipasti abbondanti : affettato misto con lardo speck salame pancetta e immancabile la bresaola accompagnati da sott’aceti casalinghi si prosegue sempre come antipasto con i chat frittelline di Continua a leggere..

Frittata di asparagi e speck La frittata di asparagi e speck è un piatto veloce da preparare ma davvero molto amato da grandi e bambini. Il suo sapore ed il suo odore intenso, infatti, fanno di questo piatto un vero e proprio trionfo di sapori, perfetto per mille occasioni diverse, da servire sia caldo che Continua a leggere..

Il tema del concorso di oggi di #ArlaFoodChallenge è “main dishes”, piatto principale.È stata una bella sfida poiché ero molto in dubbio se presentare un primo o un secondo, poi ho pensato al significato che hanno queste due parole nel resto del mondo: piatto unico.Ho quindi realizzato degli involtini con carne trita e cheddar avvolti Continua a leggere..