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  E’ passato davvero tantissimo tempo dal mio ultimo post. Non era mai successo che abbandonassi il blog per mesi. Purtroppo sono stata costretta, per colpa di una serie di spiacevoli eventi che mi hanno portata ad isolarmi e a non avere voglia nè tempo da dedicare alla mia più grande passione: la cucina. Il Continua a leggere..

 Preso spunto da una ricetta di Sale & Pepe di giugno 2017. Sono delle fettine di vitellone con adagiate con una fetta di scamorza e speck, cotte in padella sfumate con un bicchiere di birra chiara. Ingredienti: 400 g di fettine di vitellone  150 g di scamorza tagliate a fette 100 g di speck  50 Continua a leggere..

Frittelle di pasta cresciuta con speck e olive senza glutine, gustose e facili da preparare. Perfette da servire come antipasto o in sostituzione del pane. Le frittelle di pasta cresciuta con speck e olive sono preparate con l’impasto della pizza, e sono molto simili alle pettole come morbidezza e nella forma.RICETTA da non perdere=>Torta morbida salata Continua a leggere..

Torta morbida salata con funghi e speck senza glutine e senza burro, ideale da servire in sostituzione del pane e nei buffet di compleanno. Ottima anche da portare in un pranzo fuori casa.Per farcire la torta morbida salata ho usato i funghi trifolati e dello speck che potete sostituiremo i salumi che avete a disposizione Continua a leggere..

Il risotto in casa mia viene sempre preparato quando si è in crisi esistenziale sul da farsi.  Quelle giornate in cui non si è pensato alla cena o al pranzo perchè presi da mille impegni e/o pensieri…un risottino  esi risolve la questione! Il brodo vegetale è sempre in freezer, come pure il preparato home made Continua a leggere..

                                         Salve a tutti amici di Light & Tasty: il tema da sviluppare oggi è il risotto! Mi avete invitato a nozze perchè io impazzisco per i risotti e anche quando seguo un regime alimentare un Continua a leggere..

Una ricetta semplice e deliziosa che si prepara in pochissimo tempo, una gustosa idea da servire come aperitivo ma anche come piatto unico.Elementi unici di questa torta salata sono proprio gli ingredienti ricchi e saporiti come patate, scamorza e speck, la cui sapidità viene bilanciata dalla dolcezza delle cipolle caramellate.Deliziosa appena sfornata ma anche servita Continua a leggere..

Per pranzo abbiamo pensato ad un primo piatto super buono: gnocchi crema di zucca funghi e provola. Sono cremosissimi e troppo gustosi.L’abbinata zucca funghi è un classico, soprattutto nel periodo autunnale, ma l’aggiunta della provola rende il piatto fantastico.Provate anche i paccheri crema di funghi noci e speck L’articolo Gnocchi crema di zucca funghi e Continua a leggere..