Tag Archives: Spaghetti

    Quante volte questo primo sciuè sciuè ci ha salvato la cena?! A me  spesso: in pochi minuti, e con pochissimi ingredienti (aglio, olio, peperoncino, spaghetti e, a piacere, un pochino di prezzemolo tritato) è possibile  portare in tavola questo piatto gustoso e anche molto economico. Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono perfetti Continua a leggere..

Caldo, afa, leggera spossatezza, inappetenza. No, su questo ultimo punto sto spudoratamente mentendo.  Perché se la mia usuale energia è stata messa al tappeto più che nelle estati precedenti, le torride settimane degli ultimi mesi non hanno certo diminuito il mio proverbiale appetito. Insomma, nulla può abbattere una buona forchetta. Un sostanzioso piatto di pasta, Continua a leggere..

La bottarga è un alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di muggine (cefalo), particolarmente abbondanti nelle nostre acque, sottoposte a un lungo procedimento di salatura ed essiccamento. E’ un prodotto tipico della Sardegna e quello che vi vado a mostrare oggi è un piatto per un’occasione speciale oppure uno sfizio, comunque facile e super super veloce Continua a leggere..

Spaghetti A.O.P. e peperoni il classico spaghetto aglio, olio e peperoncino arricchito da peperoni. Una valida alternativa per riciclare l’olio e l’aglio utilizzato per aromatizzare i peperoni arrostiti. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g spaghetti 200 g peperoni arrostiti 1 peperoncino Continua a leggere..

L’invito nasce per caso, come capita tante volte, ma è mia l’idea di cenare in giardino nel cuore della notte, con tanti amici, un’esperienza unica e indimenticabile, sotto le stelle e nel silenzio,  mentre il caldo lascia posto alla frescura!!! Per le quindici persone da mettere a tavola ho scelto gli spaghetti di mezzanotte, una Continua a leggere..

Gli spaghetti con le vongole sono un classico della cucina italiana, amati per il loro sapore di mare e la semplicità di preparazione. Questo piatto, che unisce la freschezza delle vongole con la pasta, è perfetto per una cena estiva o per impressionare gli ospiti con un piatto dal gusto raffinato. Ingredienti: – 400g di Continua a leggere..

Ho preso spunto da una ricetta amalfitana di famiglia di Rocco Bellogrado oste della  “Cantina Miseria e Nobiltà” ad Amalfi che ho letto qui. Oltre ai limoni di Amalfi, succo e buccia, sono presenti erbe aromatiche fresche disponibili; io ho scelto il finocchietto selvatico, il prezzemolo, alloro, il timo fresco. Mentre si cuoce la pasta Continua a leggere..

Gli spaghetti con crema di melanzane, pomodorini e alici sono una specialità di Bari realizzata con pochi ingredienti freschi e semplici combinati in modo di esaltarne i sapori naturali e che racchiude in sé tutta l’autenticità della cucina pugliese. Per la perfetta riuscita del primo piatto, più leggero e facilmente digeribile della pasta alla Norma Continua a leggere..

Sono degli spaghetti conditi con pomodoro secchi, olive di Gaeta, capperi, filetti di alici sott’olio e noci. Semplice e gustosa. Ingredienti: 380 g di spaghetti 80 g di olive di Gaeta  30 g di capperi  10 filetti di pomodori secchi 8-9 gherigli di noci 2-3 filetti di alici sott’olio 1 peperoncino piccolo 1 spicchio di Continua a leggere..

Se utilizzare le uova crude nella carbonara, vi crea qualche problema, non rimane che utilizzarle con il tuorlo sodo, questo passaggio permette finalmente di gustare uno dei piatti più amati in totale sicurezza!!!E’ leggermente più laboriosa della classica ricetta, ma il risultato è altrettanto buono, inoltre in questo modo non si corre il pericolo di Continua a leggere..