Tag Archives: Spaghetti

Spaghetti alla chitarra con friggitelli in agrodolce e Speck

Sono dei spaghetti alla chitarra freschi conditi con listarelle di friggitelli in agrodolce, speck scottato ed pane grattato croccante. Ingredienti: 300 g di spaghetti alla chitarra all’uovo 10-12 peperoni friggitelli 4 fette di Speck 40 g di Grana Padano 30 g di pane grattato 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di aceto di mele olio Continua a leggere..

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Spaghetti all’aglio nero, capperi e pomodorini confit

È da provare, ha un sapore delicato e dolce, con note di aceto balsamico e liquirizia, completamente diverso da quello dell’aglio bianco … ed è un alimento con molte, molte interessanti proprietà.  La durata e la temperatura della fermentazione variano a seconda delle colture, dei produttori e degli scopi; alla temperatura di 60°C è di Continua a leggere..

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Spaghetti con lumachine di mare

Gli spaghetti con lumachine di mare e pomodorini sono un primo piatto semplice, veloce e particolarmente gustoso, con il quale si può assaporare la deliziosa bontà della brezza marina, che arriva direttamente sulle nostre tavole, per deliziarci e confortarci. Che siate in piena estate o al rientro dalle vacanze, non perdete la possibilità di coccolarvi con Continua a leggere..

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SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI Ingredienti (Per 4 persone) 350 gr di spaghetti alla chitarra 500 gr di vongole 150 di gamberoni sgusciati e puliti 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Olio, sale e prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO in una padella con Continua a leggere..

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Spaghetti alle vongole

Gli spaghetti alle vongole veraci sono un primo piatto di mare molto semplice, gustoso e rapido da preparare. Si tratta di un piatto che affonda le sue origini nella tradizione gastronomica napoletana e, così come è accaduto per tantissime ricette di questa terra, è diventata poi patrimonio della gastronomia italiana ed è come tale riconosciuto Continua a leggere..

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SPAGHETTI CON BURRO, FORMAGGIO E SALVIA

Sono convinta che le cose più semplici sono le più buone. A me questa pasta piace un sacco perchè è saporita, delicata e facile da digerire.SPAGHETTI CON BURRO, SALVIA E FORMAGGIO 2 persone 200 g. di spaghetti 40 g. di burro 60 g. di formaggio PIAVE 12 mesifoglie fresche di salvia sale q.bVIDEO RICETTA  PREPARAZIONE  In questo caso la selezione Continua a leggere..

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SPAGHETTI FUNGHI E NOCI

Oltre ai funghi e alle noci, prodotti che cominciano ad essere molto comuni nei mercati di settembre ho voluto inserire la soya, la salsa di peperone dolce ed il coriandolo per dare a questi spaghetti alcune note orientali. Il risultato? Una buonissima variante italiana del Phad Thai Tailandese. SPAGHETTI FUNGHI E NOCI  Ricetta per 2 Continua a leggere..

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Spaghetti alle Vongole

Non cucino spesso il pesce, ma ogni volta mi ripeto che dovrei farlo più di frequente, perché i piatti a base di pesce hanno davvero molte qualità: leggeri, gustosi e semplici da preparare. Il problema maggiore per chi come noi vive in montagna è però riuscire a reperire del buon pesce fresco, perchè la riuscita Continua a leggere..

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Spaghetti con fiori di zucca e tonno

Oggi vi presento un piatto dall’irrinunciabile bontà: gli spaghetti con i fiori di zucca e tonno.Si tratta di una ricetta facile e veloce da realizzare: il sugo cuoce praticamente nello stesso tempo necessario per la cottura della pasta. Gli ingredienti sono semplici e, come al solito, devono essere di prima scelta: io mi sono affidata Continua a leggere..

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Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano Spaghetti alla Nerano, un primo  piatto gustosissimo tipico della costiera Sorrentina. Prima di iniziare ad illustrarvi la ricetta ci tengo a precisare che la ricetta originale è gelosamente custodita. Le preparazioni per cercare di riprodurre il piatto sono numerose. Dopo aver letto varie recensioni ed assaggiato questo meraviglioso piatto, ho cercato di Continua a leggere..

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