Tag Archives: semola

Può una persona alzarsi la mattina con la voglia di fare i grissini?? Io sì, e quindi eccoli qui.Non sono assolutamente difficili, anzi… certamente non è la ricetta tradizionale ma, credetemi, sono davvero buoni. Li ho realizzati seguendo il mio gusto; alcuni semplici ed altri con semi di sesamo, ma voi potrete arricchirli con gli Continua a leggere..

Sono in ritardissimo ma volevo lasciarvi la ricetta delle lasagne vegan, caso mai per Pasqua non abbiate ancora le idee chiare e siate alla ricerca di un piatto che possa fare felici tutti. Gli asparagi fanno primavera, e su questo siamo tutti d’accordo. Le lasagne fanno festa e anche su questo credo non ci siano Continua a leggere..

Ci sono sapori che rimangono nella memoria e che difficilmente si dimenticano. Manco dalla Sardegna da qualche tempo. E’ un’isola bellissima e straordinaria ma sono perdutamente innamorata della meta delle mie vacanze estive, l’Alta Badia che, come vi ho forse detto fino allo sfinimento (vostro) considero la mia seconda casa. L’amore per le splendide Dolomiti, Continua a leggere..

Gnocchetti di semola con calamari e piselli, una ricetta molto gustosa e abbastanza semplice. Gli gnocchetti sono quelli semplicissimi di semola che si preparano in pochissimo tempo e il condimento è leggero e molto gustoso. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 1 dose Gnocchetti come da ricetta Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Noi li chiamiamo “urtighit”, ovvero ortiche novelle. Dalle mie parti, oltre che preparare i classici ravioli alle ortiche, si usano per la minestra di riso e urtighit, un piatto del tradizione contadina, ricetta tramandata a mia suocera dai nonni. La ricetta di oggi non prevede l’uso delle uova nella preparazione della pasta fresca e Continua a leggere..

Oggi è San Giuseppe, la festa di tutti i papà. Ho deciso di celebrarli con dei semplici biscottini all’olio  e farina di semola rimacinata a forma di personaggi di Star Wars.  In realtà, la fanatica di questa Saga sono io, mio marito si è adeguato alla mia passione da quando mi conosce. Le gemelle invece, Continua a leggere..

Domenica mattina in casa, vuol dire profumo di pane che si mescola a quello del ragù sul fuoco e a quello della vaniglia del dolce. Ingredienti 250 g di semola di grano duro250 g di farina 012 g di lievito di birra fresco1 cucchiaino raso di zucchero25 ml di olio di oliva8 g di sale250 Continua a leggere..

Giovedì gnocchi…sì ma di semola e al gusto pomodoro. Ingredienti 310 g di farina di semola di grano duro           + 1 o due cucchiai a parte150 ml di acqua temperatura ambiente1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoropizzico di sale p.s.L’impasto non necessita di riposo, ma di solito io lo preparo la Continua a leggere..

La mia amica Patty, la Patty di questa ricetta, mi ha regalato della farina di semola integrale, arriva dalla Sardegna, è una farina profumata, bella tosta, dal sapore deciso, non vedevo l’ora di farci un pane! E quale occasione migliore ora che ho il nuovo lievito ? Ingredienti per 1 pane piccoloSemola integrale g 200Farina Continua a leggere..

Ovunque si scrive e si legge delle basse temperature che in questi giorni hanno hanno portato neve, ghiaccio e freddo. Ovunque si legge che cuochine e cuochini si sono dati alla cucina più del solito, per affrontare la situazione. Pure io nel mio piccolo ho seguito l’onda e sfornato pane, dolci e ovviamente, pasta fresca. Continua a leggere..