Tag Archives: semola

Non chiedetemi perché, anche se forse un collegamento c’è, ma quando preparo questo primo mi vengono in mente i film girati una quarantina di anni fa, quelli come “Sapore di mare” o “Vacanze di Natale, o quelli che adesso chiamano cinepanettoni.La pasta vodka e salmone è un primo veloce e saporito molto di moda negli Continua a leggere..

Chiamiamolo pure dolce del riciclo; a me è piaciuto tantissimo, perchè da ingredienti poverissimi si riesce ad ottenere un prodotto veramente piacevole, sia dal punto di vista del gusto, sia a livello estetico. Mi piace molto ricercare ricette delle varie regioni italiane sia per trovare similitudini sia per scoprire preparazioni della tradizione. Sono curiosa per Continua a leggere..

Taralli pugliesi senza bollitura con semola (a modo mio) I taralli pugliesi senza bollitura,  sono una ricetta gustosa, uno snack da mangiare in ogni momento. In questi giorni, mio figlio voleva pasticciare ed ho voluto provare a fare i taralli. Ho fatto un esperimento, e anziché utilizzare solo farina 00 ho utilizzato una miscela di… Continua a leggere..

Tempo fa una amica virtuale, incontrata su Instagram mi ha regalato questa ricetta spettacolare e da allora questo pane è diventato “il pane di Imma”.E’ un pane di semola molto buono e profumato che nei giorni rimane soffice come appena fatto.La prima volta ho seguito la ricetta alla lettera poi, seguendo il consiglio di Imma, Continua a leggere..

Gnocchetti di semola con cavolfiore, una ricetta povera con molteplici proprietà ma anche buonissima. La preparazione è semplice, non sarà sbrigativa ma ne vale la pena. Per questa ricetta ho usato il cavolfiore romano, molto più saporito ma non sempre si trova quindi anche con il cavolfiore classico va benissimo e il risultato è un Continua a leggere..

E’ una strudel di pasta al vino e strutto che ha una consistenza molto rustica, data anche dalla presenza della semola rimacinata di grano duro. Con un ripieno di formaggio Bra e carciofi ripassati in padella con  aglio olio e mentuccia. Ingredienti: Per la pasta 150 g di farina tipo 0150 g di semola rimacinata Continua a leggere..

I Panini di Semola al Blu 61 non sono i soliti panini farciti con il formaggio, no questi panini hanno il il Blu 61 nell’impasto. Lo so molti di voi non hanno mai sentito parlare del Blu 61 ma basta poco per conoscere quest’incredibile opera d’arte casearia, basta leggere la storia del Blu 61, e Continua a leggere..

Sebbene sia arrivato il freddo, sono riuscita ad avere dei porcini freschi. Fatto il mio acquisto, adesso vi mostrerò cosa ci ho preparato. Cominciamo con il pulirli dai residui di terra con un coltellino e uno strofinaccio umido. Tagliarli a pezzetti. Insaporirli con un soffritto di aglio e prezzemolo.             Continua a leggere..

Ingredienti : 375 gr semola rimacinata di grano duro 375 gr farina 00 7 gr levito secco attivo 490 gr acqua tiepida 30 gr olio di semi 10 gr zucchero 15 gr sale 30 gr semi di lino Preparazione : Setacciare bene le farine e metterle nel contenitore della planetaria  o in una terrina e Continua a leggere..

Impasto per pizza con un grammo di lievito Eccovi una ricetta infallibile per la preparazione delle vostre pizze: impasto per pizza con un grammo di lievito. L’impasto sarà soffice, ben lievitato e molto molto digeribile. Infatti meno lievito viene usato nei lievitati maggiore è la digeribilità del piatto. Seguitemi nel passo passo della ricetta Grazie per la ricetta Continua a leggere..