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Acqua cotta alla maremmana, ovvero l’arte di preparare una zuppa squisita cuocendo – letteramente – l’acqua con un po’ di odori e verdure dell’orto: carote, sedano, cipolle e pomodori. Un po’ di pane, raffermo ovviamente, un uovo e il gioco è fatto. Una ricetta che fa del riciclo una vera e propria arte, e che si Continua a leggere..

Con la spesa di giugno fai il pieno di vitamine e colori grazie alla frutta e alla verdura di inizio estate Summer is coming! E con l’arrivo dell’estate i banchi del mercato si riempiono di frutta e verdura colorate e, soprattutto, deliziose! Sono davvero tanti i doni che la natura ci regala in questa stagione: Continua a leggere..

Oggi vi presento un succo disintossicante, depurativo e vitaminico che rafforza  le difese immunitarie; il succo di sedano cetriolo e mele verdi preparato con la praticissima e bellissima  Centrifuga Philips Avance Collection HR 1871 . Come sapete i succhi di frutta e verdura sono facili da preparare, dissetanti, poco calorici e coloratissimi. L’importante dei succhi Continua a leggere..

Una base per soffritto da congelare è qualcosa di comodo da tenere a portata di mano per quei giorni in cui si ha davvero pochissimo tempo da dedicare alla cucina! L’idea mi è venuta mentre preparavo un succo di sedano e carote con il mio estrattore Micro Juicer Philips, davvero un valido elettrodomestico che mi Continua a leggere..

Spiedini al Vapore al Varoma e Patate Ingredienti per 2 porzioni:  1 rametto rosmarino, 1 gambo sedano, sale, 1 carota, 1/2 cipolla di Tropea, 1 cucchiaino dado Bimby, 350 grammi acqua, 2 spiedini, 700 grammi patate, tagliate a tocchetti, 30 grammi olio extra vergine di oliva, 40 grammi vino bianco secco, aromi vari, carne a Continua a leggere..

Mercoledì sera sono stata ospite nel programma web radio BuonavVentura condotto da Clara Ventura, in onda su Dixieland Radio, la web radio locale messicano di Milano il Dixieland Cafè. Ogni mercoledì sera Clara invita noi food blogger dandoci la possibilità  di raccontare chi siamo, cosa facciamo nella vita e come e perché la passione per la Continua a leggere..

Cannellini e pasta spezzata Ingredienti: 150 g di fagioli cannellini secchi (tenuti a bagno per 12 ore) 200 g di pasta di vari formati spezzata 100 g di pancetta a dadini 450 g di polpa di pomodoro in scatola uno spicchio d’aglio una costola di sedano 4 foglie di basilico grana padano grattugiato olio extravergine Continua a leggere..

L’11 maggio 2016 nell’inserto Sgulp del Mattino di Padova è stata pubblicata la mia ricetta per uno Spuntino Romantico formato da calle ripiene che vengono create utilizzando pane per tramezzini, formaggi spalmabili, una carota e del sedano. Siete curiose di sapere di cosa si tratta? Questa arte si chiama Visual Food ed è un nuovo modo di concepire Continua a leggere..

ricetta birra – arrosto di maiale dosi per 8 persone ingredienti 1,5 kg di coppa di maiale fresca 1 kg di sedano rata 330 g di birra bionda olio extravergine di oliva agli rosmarino sale preparazione pelate il sedano rapa  e riducetelo in cubi  legate la coppa di maiale  scaldate in una pentola capiente 2 Continua a leggere..