Tag Archives: sedano

Ingredienti: 1/2 zucca (400 gr circa), 140 gr sorgo, origano, peperoncino, sale integrale, olio di semi di sesamo, 3 carote, 2 gambi di sedano.  Preparazione: Cuocere la zucca a cubetti con sedano e carota, coperta d’acqua per 25 minuti. Tenere in ammollo qualche ora il sorgo. Tritare con il frullatore ad immersione la zucca, aggiungere Continua a leggere..

Amatriciana alle verdure  Ingredienti 480 gr pasta di semola (di grano duro) 500 gr pomodoro pelato 150 gr guanciale 2  sedano coste (gambo) 2  cipollotto 1  zucchina 1  peperone 1  peperoncino 0.5 bicchieri vino bianco q.b. prezzemolo q.b. pecorino q.b. olio di oliva extravergine q.b. sale Procedimento 1) Per preparare l’amatriciana alle verdure iniziate soffriggendo Continua a leggere..

Spezzatino di Seitan con patate Per la cottura del nostro spezzatino di seitan con patate … Preparare un soffritto di carote, cipolla e sedano. Quando è ben rosolato, aggiungere le patate e farle rosolare per un paio di minuti A questo punto aggiungere il seitan sfilacciato a mano in pezzetti più piccoli delle patate. Far Continua a leggere..

arista di maiale – con crema di verdure dosi per 4 persone ingredienti per arista di maiale – con crema di verdure 800 g di arista di maiale disossata 1 cipolla 3 carote 2 coste di sedano 1 spicchio di aglio 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 foglia di alloro vino bianco Continua a leggere..

Insalata di avocado e mela verde Con questo primo abbinamento ricetta e gioco inauguro la nuova rubrica Una ricetta per un gioco.  L’insalata di avocado e mela verde a me piace moltissimo, la potrei mangiare tutti i giorni e quando lo dico, credetemi non scherzo! È un piatto molto semplice nella preparazione e con tempi velocissimi. Il Continua a leggere..

I legumi cotti nelle pignate al calore del camino hanno tutto un altro sapore secondo me, non so se è solo suggestione data dal fatto che adoro il nostro caminetto, o invece è proprio così.Mi piace tantissimo l’autunno anche per questo, per poter godere dell’atmosfera creata dal camino…ogni volta che lo accendiamo poi è d’obbligo Continua a leggere..

Oggi vi presento la ricetta del mio ragu’. Dopo aver provato in tanti modi,quello che preferisco è questo,che ho deciso di chiamare rustico! Per avere un buon ragu’,il segreto principale è la cottura e a fiamma bassa.Piu’ ore cuoce il nostro ragu’,piu’ diventa buono,in poche parole. Per questa ricetta ci occorra’: macinato fresco (intorno ai Continua a leggere..

Il ragù di carne è una delle ricette tradizionali italiane e non possiamo non avere nel nostro quaderno delle ricette fondamentali. So che ha una preparazione lunga ed elaborata ma per quel singolo giorno all’anno che abbiamo decidiamo di prepararlo dobbiamo farlo nel migliore dei modi. Questa versione è quella che si prepara in casa Continua a leggere..

Quando dici che sei vegano ancora la gente si meraviglia e si stupisce…. Ancora ti chiedono che cosa mangi….. ma dai!!!! A parte la soia che sicuramente ci viene portata da tradizioni orientali siamo pieni di ricette della nostra tradizione ricche di legumi, da sempre ottimi sostituti della carne…. E allora, in onore di questo Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 240g spaghetti integrali- il cuore di un sedano- 30g noci sgusciate- un ciuffo di prezzemolo- uno spicchio d’aglio- 20g olio extravergine di oliva- sale Preparazione:Tritare il prezzemolo. Fare dorare lo spicchio d’aglio in padella con l’olio, poi eliminarlo ed aggiungere il prezzemolo e le noci tritati. Lasciare insaporire per qualche istante, Continua a leggere..