Tag Archives: salvia

Ingredienti: 500g lenticchie secche, 180g cipolle rosse tritate finemente, 180g carote tritate, 160g sedano tritato, 700g passata di pomodoro, 2 foglie di salvia, sale, pepe Ammollare le lenticchie in acqua fredda per 3 ore, eliminare quelle salite a galla, scolarle e sciacquarle; versarle in una capiente pentola, coprire le lenticchie con abbondantemente acqua fredda, portare Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g salmone fresco (trancio intero), 500ml latte, 30g burro, 10g parmigiano grattugiato, 2 uova, 1 tasca nero di seppia, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 ciuffo di salvia, olio, sale, pepe Cuocere il salmone a vapore per 15 minuti, poi frullarlo con il parmigiano, il prezzemolo, 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Spatzle di spinaci con speck, conosciuti anche come gnocchetti tirolesi. Una ricetta tipica del Tirolo molto buoni e nutrienti che richiedono un semplice condimento, anche solo burro e salvia. Sono degli gnocchetti fatti con l’apposito attrezzo che ormai si trova ovunque mentre fino a qualche anno fa in pochi lo conoscevano. E’ vero che si Continua a leggere..

Il fegato alla veneziana è un piatto tipico della tradizione veneta, il suo sapore particolare, dato dal gusto intenso del fegato combinato con il dolce della cipolla, è inconfondibile. Essendo un piatto con una lunga storia, la ricetta si può differenziare per l’utilizzo dell’aceto, o vino bianco o succo di limone e per il fegato Continua a leggere..

Le quaglie alla salvia sono nate un giorno in cui io e la mia mamma avevamo a disposizione delle belle quaglie ben pulite e non sapevamo come cucinarle. In genere non cucino le quaglie, perché mio marito non le ama, quindi dovevamo inventarci una ricetta nuova ma semplice. Essendo a casa della mia mamma, che Continua a leggere..

Ingredienti: 800g zucca mondata e a dadini, 400g farina integrale, 1 uovo, 180g castagne lesse sbucciate, 90g burro, 60g grana grattugiato, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, farina integrale, sale Mettere in padella la zucca, diluire con 1 bicchiere di acqua, coprire e cuocere 20 minuti; schiacciare la zucca con una forchetta e lasciarla raffreddare. Continua a leggere..

Questa zuppa di lenticchie è molto gustosa nella sua semplicità e gradevolissima in questa stagione. Si può completare con dei crostini o anche con della pasta, ma io la preferisco così semplicemente. Ecco la mia ricetta.    Ingredienti per 2-3 persone: Una scatola di lenticchie (oppure 250 g di lenticchie già lessate + circa 150 Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi avevo proprio voglia per pranzo di riso in bianco classico con olio e parmigiano di queli che si mangiano quando si ha mal di pancia insomma. Appena l’ho proposto al mio ragazzo, la sua chiara e schietta risposta è stata “ma che siamo malati?”

Ravioli di magro PHOTO CREDITS: cucchiaio d’argento I ravioli di magro, piatto semplice e condito da gustare!. Difficoltà: media, Tempo: 1 ora, Cottura: 20 min., Calorie: 812 a porzione Ingredienti (per 4 persone): Pe la pasta: Farina bianca: 300 g Uova: 2 Sale Per la farcia: Fontina poco stagionata: 350 g Bicchiere di latte: 1/2 Continua a leggere..

Antipasto di salmone fresco Questo antipasto di salmone fresco fatto di bocconcini di salmone avvolti  in una sottile fetta di pancetta si prepara in pochi minuti ed è saporito e molto gradevole. I rotolini di salmone possono  essere preparati con un po’ di anticipo e infornati all’ultimo momento perchè hanno una cottura piuttosto breve. Per Continua a leggere..