Tag Archives: Sale

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitello 100 Cl Latte 100 G Prosciutto Crudo 75 G Gherigli Di Noci 50 G Burro 1 Cucchiaio Brodo Sale Preparazione Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora. Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g. Di Gnocchetti sardi 2 melanzane 1 mozzarella 1 bottiglia di Passata di pomodoro Sale Olio Olio di semi Basilico Ricotta salata Friggere le melanzane a tocchetti in abbondante olio di semi caldo. Lasciarle scolare su carta assorbente. Preparare la salsa di pomodoro con la passata, olio, sale e basilico. Cuocere gli Gnocchetti Continua a leggere..

Nidi di tagliatelle gratinati ai gamberi e zucchine Un primo piatto dal sapore di mare con gamberi e zucchine, gratinato in forno. Facile e veloce da realizzare. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Tagliatelle all’uovo 350 g Gamberi 500 g Zucchine 2 Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 1 spicchio Olio extravergine d’oliva q.b. Continua a leggere..

Pesto di rucola Una salsa molto saporita adatta per condire primi piatti, o per essere spalmata su crostini di pane. Una ricetta facile e veloce. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:30 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Medio Ingredienti Rucola 100 g Mandorle 50 g Parmigiano reggiano 70 g Olio extravergine d’oliva 150 g Sale 1 pizzico Preparazione Lavare la rucola Continua a leggere..

Ingredienti Per La Pasta: 400 G Farina 4 Uova Sale Per Il Ripieno: 500 G Zucca 1/2 Cipolla 45 G Noci Salvia Per Condire: Burro Scalogno 4 Cucchiai Sherry 50 G Uvetta Sultanina Sale Pepe Preparazione Fate la pasta e lasciatela riposare mezz’ora coperta. Preparate il ripieno: fate ammorbidire la zucca nel forno, schiacciate la Continua a leggere..

Puccia pugliese Un panino a base di semola della tradizione pugliese e più precisamente del Salento.   Difficoltà:Bassa Preparazione:3 ore Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Per il primo impasto Farina 00 50 g Farina di semola 50 g Acqua 50 g Zucchero 1 cucchiaino Lievito di birra fresco 4 g Per l’impasto Farina 00 Continua a leggere..

Bucatini all’amatriciana La ricetta dei bucTINI all’amatriciana nasce in origine come condimento bianco, dopo la scoperta delle Americhe e l’importazione del pomodoro in Italia, verso la fine del 1700 il piatto cominciò ad essere preparato anche con il pomodoro. La ricetta prende il nome dalla cittadina di Amatrice in provincia di Rieti e viene erroneamente attribuita alla cucine romana, Continua a leggere..

Con la fine di agosto, passate le vacanze, ritorna il progetto Special & Good taste pizza, in cui io e il Masterpizza Gianni Di Lella vi tentiamo con le nostre creazioni. Questa volta vi propongo una pizza con pomodorini gratinati, decisamente golosa ma super leggera! I pomodorini gratinati aggiungono un sapore irresistibile alla pizza, che Continua a leggere..

Ingredienti 800 G Acciughe 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano Olio D’oliva Extra-vergine Origano Aglio 1 Pizzico Sale Preparazione In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Al primo bollore immergete per Continua a leggere..

Questi deliziosi FlatBread, sono stati fatti seguendo la proposta del Gruppo di Facebok ReCake 2.0, uno dei giochi che seguo. Il tempo passa velocemente e spesso non riesco a seguire tutte le proposte del Gruppo, sempre belle e interessanti. Questo mese però, meritevole il tempo dilatato delle vacanze, ma molto più probabile anche il tempo Continua a leggere..