Tag Archives: Sale

Un dolce di origine boera, molto semplice sia nella preparazione sia nel gusto. In effetti, mi pare una specie di torta per bambini, che non ha niente di eccezionale ma che non può non piacere; potete immaginarla come una crostata di budino alla vaniglia o un cheescake super economico, delicato e senza pretese. Quando l’ho Continua a leggere..

Insalata di Legumi e Verdure: La Ricetta Fresca, Proteica e Pronta in 10 Minuti Un piatto unico bilanciato, perfetto per il meal prep o per un pranzo leggero in ufficio. Scopri come abbinare ceci, lenticchie, pomodorini e rucola per un’esplosione di sapore. Perché scegliere l’insalata di legumi per il tuo menu settimanale? L’insalata di legumi Continua a leggere..

Finalmente è esplosa la primavera, iniziano le giornate calde, almeno al pomeriggio si superano i 20°C, e nelle botteghe dei fruttivendoli arrivano le prime fragole italiane. Inutile sottolineare che sono più profumate, più saporite, più dolci. quindi quando ho visto sulla rivista Sale & Pepe (numero di maggio 2000) questa ricetta mi è venuta una Continua a leggere..

Ingredienti  Indivia riccia: 500 g Acciuga sott’olio: 50 g Uvetta sultanina: 25 g  Pinoli: 10 g Olio evo: q.b. Parmigiano: q.b. Sale: q.b. Pepe: q.b. Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento Pulite l’indivia riccia eliminando le parti più dure e lavatela accuratamente. Portate a ebollizione Continua a leggere..

Se sei un amante del “buon mangiare” o un professionista del settore Food & Beverage, Taste (organizzato da Pitti Immagine) è l’appuntamento che non puoi perdere. Ogni anno, la Fortezza da Basso di Firenze si trasforma nel tempio del gusto contemporaneo. Ma cosa rende questo evento così speciale? Scopriamo insieme i punti chiave, le novità Continua a leggere..

 Conosciuti anche come Knödel, i canederli allo speck sono molto più di semplici “polpette di pane”: sono il simbolo di una cucina di recupero sapiente, che trasforma ingredienti poveri in un capolavoro di gusto e comfort food. Oggi ti porto in cucina con me per preparare la ricetta originale dei canederli allo speck, perfetti da Continua a leggere..

Ingredienti  Petto di pollo  500 gr. Salsa di pomodoro 700 ml. Cipolla  dorata 1 Farina 0 q.b. Olio d’oliva  q.b. Sale  q.b. Zucchero un cucchiaino Origano q.b. Basilico q.b. Pepe facoltativo  Tempo Preparazione: 10 minuti Tempo Cottura: 20 minuti Dosi: 4 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Infarinate le fettine di pollo e adagiatele in Continua a leggere..

  Tutto è cominciato con un regalo “innocente”…   Una cara amica mi ha regalato del lievito madre. Carino, vero? Ma per evitare che la situazione mi sfuggisse di mano e ritrovare il lievito in ogni angolo della casa (chi ci è passato, lo sa!), ho deciso di metterlo subito al lavoro. Così è nato il Continua a leggere..

Lasagne al Radicchio e Funghi: Un Classico Confortante e Saporito Le Lasagne al Radicchio e Funghi sono il piatto perfetto per le domeniche autunnali e  invernali o per una cena importante. Il leggero amarognolo del radicchio si sposa meravigliosamente con il gusto terroso dei funghi, il tutto avvolto in una ricca e avvolgente besciamella classica. Continua a leggere..

Il ciambellone al rum è veramente molto buono, preparato con sole uova senza altri liquidi, viene alto e buonissimo. Si può sostituitre il rum con altri liquori, esempio il brandy, il dolce comunque non avrà sapore di rum, ma esso gli dona un gusto in più, anche questo, come tutti i ciambelloni che faccio, l’ho Continua a leggere..