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Avevo sperimentato la cottura del pane al vapore in versione dolce (a breve la ricetta) e, visto il risultato sorprendente, ho deciso di provarla anche per dei panini salati arricchiti da tanti semi croccanti. La consistenza di questi paninetti è davvero inimitabile, restano umidi e soffici fino a 3 giorni. Ideali per i vostri pranziContinue Continua a leggere..

I bignè (o pasta choux) sono leggeri e delicati e il loro sapore neutro li rende adatti alle più svariate farciture. Tante sono le insidie che accompagnano la loro preparazione ma bastano pochi piccoli accorgimenti per un risultato perfetto. Di seguito trovate la ricetta base che ho replicato già moltissime volte. Il motivo per mettere di Continua a leggere..

Cestini di cioccolato ripieni di crema di nocciole Cestini di cioccolato ripieni di crema di nocciole Questi cestini sono un dessert sfizioso perfetto da servire ai vostri ospiti per conquistarne sia il palato che lo sguardo. Una ricetta non facilissima da realizzare, e per questo vi consiglio di prendervi tutto il tempo necessario e non Continua a leggere..

La torta estasi alla Nutella è una ricetta che ho trovato casualmente su un gruppo Facebook e che mi ha incuriosito da subito, perchè la provavano tutti ed erano tutti contentissimi del risultato ottenuto.Da tempo ero alla ricerca della torta al cioccolato perfetta, cercavo una torta umida, morbida e cioccolatosa, che si scioglieva in bocca..beh, Continua a leggere..

La torta estasi alla Nutella è una ricetta che ho trovato casualmente su un gruppo Facebook e che mi ha incuriosito da subito, perchè la provavano tutti ed erano tutti contentissimi del risultato ottenuto.Da tempo ero alla ricerca della torta al cioccolato perfetta, cercavo una torta umida, morbida e cioccolatosa, che si scioglieva in bocca..beh, Continua a leggere..

Me l’avete chiesta in tanti ed eccola qui, la ricetta dei pancakes americani senza glutine! Preparazione facilissima e risultato assicurato per queste frittelle gluten free da gustare a colazione, semplici così o con tanto topping intorno oppure accompagnati dalla frutta, insomma come più vi piacciono. Ingredienti (tutti senza glutine!): 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 20 ml di latte… Continua a leggere..

Settembre periodo di fichi e quindi non poteva mancare una golosa crostata con crema di fichi.Una ricetta nata per caso creando una pasta frolla integrale e farcita non solo con la marmellata, ma aggiungendo alcuni fichi freschi. Il risultato è stato fantastico!Provata anche la golosa torta ischitana fichi e mandorle senza farina. L’articolo Crostata con Continua a leggere..

Il liquore di uva fragola è un delizioso e gustosissimo liquore fatto in casa facendo macerare i chicchi di uva fragola nell’alcol. Il risultato è un liquore color rubino gustoso, profumato.Deve riposare almeno un mese per poi gustarlo al meglio.Un liquore aromatico nel profumo e dal sapore dolce e un po’ aspro.Preparare questo liquore è semplice e richiede pochi ingredientiProvate Continua a leggere..

Tiramisù leggero, senza uova, ai frutti di bosco, una ricetta alternativa di un grande classico. E’ pensata per intolleranti alle uova, ma anche per chi desidera un dolce più leggero e sano. La ricotta sostituisce il mascarpone, il miele lo zucchero, l’acquafaba le uova per un risultato cremoso e leggerissimo. Il tiramisù è un classico Continua a leggere..

Pazienza…. e’ quello che abbiamo dovuto imparare ad avere in questo periodo, devo dir la verita’ fortunatamente a me non manca ma credo che la cucina sia un ottimo modo per esercitarla, e che c’e di meglio che farlo preparando il pane. Sapevate che ci sono pani per ogni stato d’animo? Non solo per tutti Continua a leggere..