Tag Archives: Risotto
Risotto ai funghi porcini surgelati e come conservare i funghi
Risotto ai funghi surgelati I funghi sono un ingrediente molto prelibato da usare in cucina. Sono ottimi consumati da soli, ma si prestano benissimo anche a tante altre preparazioni: possono essere cucinati come contorno per piatti di carne o pesce, come condimento per pasta o lasagne, come farcitura di pizze e vol au vent. I Continua a leggere..
Risotto ai fegatini
Il risotto ai fegatini di pollo è un piatto povero della tradizione regionale veneta. Una prelibatezza facile da preparare seguendo questa ricetta specifica. In dialetto veneto è il riso coi figà o risotto coi figadini. Ingredientiper 4 persone: 350 gr. di riso, 1 cipollina, 1 carota media, 1 gambo di sedano, 30 gr. di burro, 150 gr. Continua a leggere..
Risotto alla parmigiana
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso Carnaroli 320 g Vino (spumante) 50 ml Semi di finocchio 20 g Burro 30 g Cipolle 70 g Salsicce (luganega) 150 g Parmigiano grattugiato 100 g Brodo di carne 1,5 l Olio extravergine di oliva 30 ml Sale Quanto basta Pepe q.b. Scaldate il brodo in una pentola capiente: quando Continua a leggere..
Risotto con pioppini e asiago
Il risotto con pioppini e asiago è un primo piatto semplice ma coreografico, dal sapore delicato. I funghi pioppini non sono particolarmente saporiti, ma hanno una bella consistenza che permette loro di rimanere ben interi anche in cottura. Io associo a questi funghi l’Asiago di alpeggio, tenero e abbastanza dolce, in modo da ottenere un Continua a leggere..
Risotto zucca e robiola con salsiccia croccante
Il risotto zucca e robiola….buono, saporito, perfetto per l’autunno: è facile da preparare! Il risotto zucca e robiola è morbido e cremoso, tanto da sciogliersi al palato, con il gustoso contrasto croccante della salsiccia. Qui la ricetta degli gnocchi di zucca L’articolo Risotto zucca e robiola con salsiccia croccante proviene da Il mondo di Adry.
Risotto al radicchio rosso e nocciole
Trovo il risotto al radicchio rosso e nocciole tostate uno dei miei comfort food preferiti. E’ perfetto in questa stagione che si sta facendo sempre più fresca. Le giornate si fanno più corte e i colori della natura si accendono di giallo e rosso, rosso come il colore del radicchio che caratterizza questo piatto. La Continua a leggere..
Risotto alla zucca e funghi chiodini delicato e gustoso
Risotto alla zucca e funghi ottimo comfort food Oggi nuovo esperimento in cucina…… RISOTTO ALLA ZUCCA E FUNGHI CHIODINI …un risotto dal gusto molto delicato e molto cremoso, ideale anche da servire nei giorni di festa!!!! Un risotto decisamente dal sapore e dai colori autunnali: zucca e funghi o meglio funghi chiodini la fanno da padrone sulle Continua a leggere..
Le mie ricette con la zucca
Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Protagonista di questo ricettario è la zucca. La raccolta comprende i quadretti di zucca, spinaci e frutta secca, le farfalle zucca e caprino, i muffin alla zucca, il risotto alla zucca e pinoli, le cosce di pollo con contorno di zucca e patate al forno e per Continua a leggere..
Risotto rosso ai funghi champignon
Il risotto rosso ai funghi champignon è una variante buona e gustosa del più classico risotto bianco ai funghi ( QUI e QUI potete trovare due varianti bianche del risotto, quello con funghi e pancetta e quello con pollo e funghi). E’ un risotto leggero, ma nello stesso tempo ricco di gusto e sapore, grazie alla bontà dei funghi Continua a leggere..
Risotto alla zucca, primo piatto autunnale
Risotto alla zucca Risotto alla zucca, un primo piatto semplice dallo stesso tempo gustoso. Tipico piatto della stagione autunnale, il risotto con la zucca si presta bene per essere arricchito a piacere con tanti altri ingredienti, come salsiccia, speck oppure formaggi come il gorgonzola. Questa è la ricetta base, un primo piatto sano e saporito Continua a leggere..