Tag Archives: Risotto

Il Risotto funghi e patate , semplice e gustoso, associa il sapore intenso dei funghi con quello delicato e confortante delle patate. Il risultato è un risotto profumato e leggero . Buonissimo! Io ho usato i funghi secchi, ma nulla vieta di usare funghi freschi o surgelati. Risotto funghi e patate   Stampa la ricetta Continua a leggere..

Il risotto alle nocciole e scamorza affumicata è un risotto cremoso e molto goloso. Un primo piatto profumato e sfizioso, con nocciole tostate e scamorza affumicata. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 100 gr di scamorza affumicata 50 gr di nocciole 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale (o dado) 1 scalogno qb Continua a leggere..

Questa ricetta nasce dalla collaborazione con la riseria Re Carlo & C. SNC. Ho voluto provare il primo riso delle confezioni che mi sono arrivate,ovvero il riso superfino Arborio. Il riso prodotto da questa azienda,non contiene conservanti,è 100% italiano,e OMG free.Alla fine della ricetta,vi lascio il loro banner pubblicitario,per accedere al sito e vedere quanti Continua a leggere..

“L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo” (Bertrand Russel) Ingredienti:x 2 persone 200 gr. di riso Parboleid 1/2 cipolla; 1 spicchio d’aglio; Olio q.b 35gr. di pistacchi sgusciati; 60 gr. di mortadella da tagliare a cubetti; pepe q.b. 1/2 di  bicchiere di spumante brut 20gr. di formaggio spalmabile. sale; Continua a leggere..

Strong flavors, well balanced, but strong. Creaminess accentuated, aftertaste slightly liqueur, grdevoli textures. More than a risotto, a set of emotions! Ingredients for 4 people:320 grams (11.28) of Carnaroli or Arborio rice1 shallot2 tablespoons of olive oil1.5 liters (0.53 US gal) of vegetable broth prepared beforehalf a cup of fortified wine Marsala150 grams (5.29 oz) Continua a leggere..

Con i primi freddi cosa c’è di più piacevole di consolarsi gustando un caldo e avvolgente risotto? Oggi vi proponiamo la nostra personale interpretazione del risotto speck e radicchio insaporito con un buon vino rosso dei colli piacentini, il Gutturnio. Bastano 20 minuti per preparare un risotto speck e radicchio da fate, pronte? Iniziamo! Cosa Continua a leggere..

A very special risotto, with fragrances, flavors and textures but complementary. Must try. ingredients:320 grams of Carnaroli rice1 broccoli1.5 liters of vegetable brothhalf a glass of white wine1 scologno1 sachet of saffron1 tablespoon toasted sunflower previously20 grams of butter2 tablespoons grated Parmesan cheesebalsamic vinegar of Modenaoil, salt Method:Dissolve the saffron in a small bowl with Continua a leggere..

Risotto Mimosa è una ricetta che ho deciso di proporre per la festa della donna, per questo giorno non poteva mancare un primo piatto con i colori che richiamano le mimose fiore tipico di questo giorno di festa. E’ un piatto delizioso e facile da realizzare con pochi semplici ingredienti. Il risotto mimosa è molto Continua a leggere..

Questa sera verranno amici a cena ed ogni volta la domanda è sempre la stessa…. cosa preparo???Questo risotto con noci e gorgonzola è un’ottimo compromesso perché riesce a soddisfare anche i palati più esigenti. Personalmente, per questa volta, non aggiungerò il mascarpone perché credo che abbinato al gorgonzola risulterebbe troppo pesante la sera. INGREDIENTI per Continua a leggere..

Risotto con crema di asparagi é una forte e vincente intuizione, anche per andare controtendenza e non fare sempre il classico risotto con gli asparagi in pezzetti, ben in vista. Nutriente, benefico (come ogni cosa con asparagi!), realizzato con ingredienti molto comuni e semplici e nessuna elaborazione particolare! La crema di asparagi trovo sia squisita, Continua a leggere..