Tag Archives: ripieno

Il bolo prestigio è una torta al cocco e cioccolato di origine brasiliana. Viene realizzata con una base al cioccolato che rimane molto umida anche dopo la cottura, un ripieno fatto con una crema al cocco e un’irresistibile ganache al cioccolato. La ricetta originale prevede un ripieno fatto con cocco grattugiato e latte condensato, che Continua a leggere..

Biscotti con la marmellata Biscotti con la marmellata Una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti golosi che ricordano vagamente le Gemme della Mulino Bianco, specie se farciti con marmellata di albicocche. Io adoro i biscotti con la marmellata, sono i miei preferiti da consumare a merenda, insieme ad una bella tazza di the speziato; soffici Continua a leggere..

Tortelloni con crema di gorgonzola I tortelloni con crema di gorgonzola sono davvero strepitosamente buoni, e la loro preparazione è più scorrevole di quella dei tortellini classici. Devo fare una confidenza: mia figlia stava facendo tortellini e finite la sue sfoglie avrei dovuto continuare io perchè avevamo ancora del ripieno…  Ho continuato io, ma ho abbreviato notevolmente Continua a leggere..

Anche quest’anno Cibò So Good lancia la sfida ai foodblogger e io l’ho raccolta con la mia interpretazione del “Cotechino con il purè”, racchiudendolo all’inteno di un tortellone. Ma partiamo dall’inizio. Il tema del contest è “Un mondo di pasta ripiena”, e ci viene richiesto di proporre una interpretazione personale di un piatto della tradizione gastronomica legata Continua a leggere..

Oggi ci divertiamo a fare i raffinati con un superbo bicchierino di namelaka al cioccolato bianco e poi alleggeriamo il tutto con un simpatico cuore di biscotto al cacao ripieno di crema al latte. La ricetta della Namelaka è del bravissimo maestro Maurizio Santin, che ammiro tantissimo e che seguo con piacere perchè ha un Continua a leggere..

Ravioli funghi ricotta e castagne In questo periodo invernale i funghi e le castagne la fanno da padrone e allora questi ingredienti li abbiamo utilizzati come ripieno dei ravioli……Ravioli funghi ricotta e castagne molto delicati, particolari! Una sfoglia senza uova solo con semola e acqua. Insomma una pasta fresca ripiena di sicuro successo! Vi consiglio Continua a leggere..

POLENTA CON SALSICCIA E SCAMORZA Un primo piatto buonissimo e semplice da fare questa polenta con salsiccia e scamorza ! E’ davvero buonissima con una leggera gratinatura al forno e un cuore ripieno di salsiccia e filante scamorza ! POLENTA CON SALSICCIA E SCAMORZA INGREDIENTI : 375 g. di polenta istantanea (Io ho usato Molino Continua a leggere..

Ecco un ottimo modo per apprezzare al meglio le zucchine tonde: il ripieno infatti, contribuisce a rendere più saporito e appetitoso questo ortaggio.

I tortelli dolci al forno (altrove chiamati anche ravioli) sono una specialità emiliana, e questa ricetta in particolare, è proprio quella di mia nonna, tramandata di generazione in generazione, e praticamente infallibile. Per tradizione il ripieno di tortelli è è a base di confettura, solitamente si utilizza quella di prugne, preparata alla fine dell’estate, ma Continua a leggere..

Ho sempre amato le verdure ripiene, soprattutto i carciofi ripieni, ma da onnivora ero abituata a ripieni molto sostanziosi, con uova, formaggi etc… e constatare che con pochissimi ingredienti, oltretutto semplicissimi, si potesse ottenere una farcitura altrettanto gustosa è stata una piacevole sorpresa. Un ripieno che nella sua semplicità esalta […]