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La spatola o pesce bandiera è un pesce molto versatile, piace a tutti, sfilettato può essere mangiato anche dai bimbi perchè non ha lische. Ci sono molte ricette nella nostra tradizione gastronomica, oggi la cucinerò a “beccafico” come le sarde più famose. Lavate i filetti e tagliateli a fette della lunghezza di 15 cm circa. Continua a leggere..

Classic “Lady’s Kisses” Piedmontese with different types of flour. To try. Makes about 20 Lady’s Kisses: 125 grams flour 2 100 grams of hazelnut flour 40 grams of rice flour 100 grams of butter 60 grams of Demerara sugar 1 organic egg yolk vanilla bourbon of Madagascar in semi 30 grams of shelled hazelnuts, toasted Continua a leggere..

Cappellacci dal ripieno tutto marchigiano. Il mio vuole essere un piccolo contributo ai prodotti e produttori delle mie amate Marche, quelle Marche che in questo momento stanno lottando contro una natura, che se da un lato è generosa con i suoi splendidi monti, i suoi panorami mozzafiato, la sua aria frizzante, l’acqua gelida delle sorgenti, Continua a leggere..

Ecco una ricetta molto simile al sushi vegano: l’hamburger di riso che in questa ricetta ho farcito con un crumble di cipolle preso da ikea (ma si trova anche al carrefour). Del ripieno di questa

A Carnevale non possono mancare i ravioli dolci all’arancia ripieni di nutella (senza glutine). Golosi,friabili e facilissimi da preparare,questi dolcetti fanno la gioia di grandi e piccini . L’impasto dei ravioli dolci all’arancia ripieni di nutella è lo stesso delle chiacchiere , e come ripieno potete variare con della ricotta o crema pasticcera. Provate a Continua a leggere..

Quello che sembra qualche volta non è. Fate bene attenzione queste graziose palline possono indurre in tentazione, sembrano bon bon dolci ma non lo sono. Voglio fare questa piccola introduzione perchè qui, chi se ne è messo due in bocca per poter godere di un ripieno dolce e goloso ne è rimasto deluso. Cerco di Continua a leggere..

Ingredienti: 260 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero integrale di canna, 70 ml olio extravergine d’oliva, 80 ml acqua, 1/2 bustina di cremortartaro. Per il ripieno leggi la ricetta qui: Crema di nocciole. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare l’impasto per un po’. Stendere con il matterello, ritagliare con Continua a leggere..

  La classica pasta frolla, morbida e croccante ,con ripieno di ricotta gocce di cioccolata e scorzette di arancia candita , il rende  questo dolce una vera delizia. Ingredienti  per la Frolla 400g di farina 200g di zucchero a velo 200g burro 2 tuorli e 1 uovo la buccia di un arancia un cucchiaino di lievito Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: PREMIATA DITTA SORELLE FICCADENTI “…..il Notaro Editto Giovio era tornato a sedersi alla scrivania e s’era messo a ragionare su questo fatto, disturbato solo dal concerto di bolle del suo stomaco che reclamava. Gli aveva ceduto infine, poiché a pancia piena il Giovio ragionava sempre meglio.“ PREPARAZIONE PASTA SFOGLIA Mettere il Continua a leggere..

  Una torta salata davvero gustosa che si presta in diverse occasioni, dalla cena all’aperitivo con amici  alla gita fuori porta…ha un ripieno veramente saporito ed è facile da realizzare.   Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 3 porri di medie dimensioni 200 g di squacquerone 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano 2 cucchiai di latte Continua a leggere..