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Torta salata con spinaci e ricotta   Buongiorno amici del web, ecco una proposta per accontentare grandi e piccini a cena: la torta salata con ricotta e spinaci. Piatto completo con verdure, proteine e carboidrati. Con l’aggiunta di farina integrale che le dà una spinta rustica e nel ripieno dell’ottimo parmigiano reggiano. Se avete poco Continua a leggere..

Crostata sbriciolata ricotta e cioccolato Crostata sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce buonissimo, la versione veloce della classica crostata. Si tratta di frolla impastata velocemente e ridotta in briciole ripiena di crema alla ricotta con tanti piccoli pezzi di cioccolato. Una vera e propria bontà pronta in pochissimo tempo e senza grandi attrezzature. Un Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina O, 1 uovo, 300g ricotta, 150g salmone affumicato tritato finemente, 300g fagiolini spuntati, 150ml latte, 50g burro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, sale, pepeImmergere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e cuocere per 40 minuti; sbucciare e schiacciare le patate Continua a leggere..

Per condurre uno stile di vita sano ed equilibrato bisogna per prima cosa curare l’alimentazione e perché questa possa apportare benessere deve prevedere una serie di spuntini: uno a metà mattinata e l’altro nel pomeriggio. La merenda è fondamentale per tutti, qualsiasi attività si pratichi durante il giorno: studenti e lavoratori hanno bisogno di energia Continua a leggere..

Ingredienti: 330g fagiolini spuntati, 250g ricotta, 50g grana grattugiato, 30g mandorle tritate grossolanamente, 3 uova, 4 rametti di timo, olio, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata i fagiuolini per 10 minuti, scolarli e lasciarli intiepidire. Sbattere a spuma le uova, unirvi la ricotta, il grana, le foglioline di timo, salare, insaporire con una macinata Continua a leggere..

Ricetta crostata di fichi freschi – golosissima e semplice. La crostata con i fichi freschi è un dolce delizioso e semplicissimo da preparare. Ormai l’estate volge al termine e si pensa già a preparare di nuovo dolci golosi al forno, e allora quale occasione migliore se non preparare una deliziosa crostata con fichi freschi? La preparazione di questo dolce è nata per caso! Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g burro a dadini, 50ml acqua fredda, 250g ricotta, 100g melanzane sottolio sgocciolate (le mie, leggi qui), semi di papavero, origano, paprika, latte, saleMettere nel mixer il burro freddo da frigor con un pizzico di sale e la farina, azionare l’apparecchio, frullare per 10 secondi, diluire con l’acqua e azionare nuovamente per Continua a leggere..

E’ una ricetta pugliese in particolare della zona del brindisino di origine contadine con la rucola ed il finocchietto selvatico. Si cuociono insieme alle orecchiette e si condisce il tutto con un sugo cotto per pochi minuti con aglio, olio ed peperoncino. Io ho aggiunto anche una spolverata di ricotta dura. Ingredienti: 380 g di Continua a leggere..

L’estate è ormai agli sgoccioli e si torna alla consueta quotidianità, che prevede momenti piacevoli ed altri che si vorrebbero rimandare, ma purtroppo non si può. Quindi via alle mansioni di fine stagione, iniziando dalla cucina e, soprattutto, dalla pulizia periodica del frigorifero, incombenza che, qualche giorno fa, mi ha regalato una ricetta semplicissima ma davvero Continua a leggere..

Paccheri ripieni gratinati un primo piatto dove i paccheri sono riempiti con ricotta e rucola e poi passati in forno con besciamella e pomodoro. Un piatto adatto a tutte le occasioni, dal sapore intenso, di facile realizzazione. I paccheri sono un tipo di pasta campana, originari della tradizione napoletana, aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano Continua a leggere..