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Lo dicevo proprio l’altro giorno in un post su Instagram, che una delle preparazioni che mi soddisfa di più, è preparare la pasta fresca in casa. Non ci vuole tanto tempo, basta avere la voglia di sporcarsi le mani di farina.Per questi tortellacci ripieni basta solo un’ora del vostro tempo. Ingredienti per la pasta3 uova200 Continua a leggere..

L‘idea è nata da Roberta Cornali nel gruppo di Facebook dedicato alle fans delle Pie, Pie Donne!, che riprendendo un evento della Manor Farm Shop and Farmhouse Kitchen, ha proposto di festeggiare il giorno dopo di San Valentino con una carrellata di pie, dolci e salate. E’ una torta, solitamente costituito da un involucro di pasta frolla che copre o Continua a leggere..

Fritte, al forno, lesse, al cartoccio… ma quanto sono buone e versatili le patate?  Ingrediente principale di gustose crocchette o di un gateau e sorprendenti anche nei dolci, piacciono a tutti (o quasi) e possono risolvere egregiamente un pasto cucinato sul filo di lana.  A Casa MG, in tandem con il succulento Pasticcio di Patate, Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Ciao a tutti, oggi prepareremo un dolce golosissimo tipico siciliano, Iris con lievito madre con crema di ricotta e cannella. Questo dolce da prima colazione, solitamente almeno a Catania lo trovate con il ripieno di rema pasticcera oppure rema al cioccolato, ma all’origine nasce con la ricotta. Una soffice brioche ripiena, Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ricotta, 80g amaretti, 3 uova, 140g zucchero, 60ml caffè lungo tiepido, 30g savoiardi sbriciolati, 40g cioccolato fondente a pezzettini, 15g cacao in polvere, zucchero a velo In una tortiera del diametro di 20cm foderata di cartaforno, adagiare uno accanto all’altro gli amaretti, irrorare con il caffè e lasciare assorbire, rigirandoli. Montare le uova Continua a leggere..

Torta salata di patate e ricotta…..semplice, veloce e buonissima! Le torte salate sono sempre una buona idea salva cena oppure un’ottima soluzione per un pic-nic, per un aperitivo con gli amici o il buffet di una festa. Sono molto versatili in quanto si prestano a mille varianti e di solito piacciono a tutti. Oggi la Continua a leggere..

Creme caramel alla ricotta Un dolce al cucchiaio facile da realizzare e molto goloso, ottimo per chiudere un pranzo od una cena.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 1 e 1/2 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Medio Ingredienti Ricotta 250 g Panna fresca liquida 500 ml Zucchero 300 g Uova 4 Preparazione Mettere a Continua a leggere..

Frittata di ricotta al forno  Ingredienti  – 8 uova – 1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva – 250 g di ricotta – 30 g di parmigiano reggiano – 20 g di pangrattato – noce moscata – sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1 Lavorate in una ciotola, con un cucchiaio, la Continua a leggere..

Torta salata di pasta sfoglia ricotta e pomodori secchi Torta salata di pasta sfoglia ricotta e pomodori secchi Questa torta è tanto facile da fare quanto buona, sfiziosa sia come antipasto che come aperitivo. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 5 Pomodori secchi artigianali sott’olio (io Buongustai di Calabria) 250 g di ricotta 100 Continua a leggere..

E per il giorno dedicato agli innamorati non una torta a forma di cuore (anche se qualche cuoricino c’è), ma ben si una crostata per il cuore! Ovvero un dolce ricco di fibre, antiossidanti e povero di grassi saturi (niente burro e niente uova)! Una frolla 100% integrale (io ho utilizzato il farro) con un Continua a leggere..