Tag Archives: RAPA
VELLUTATA DI SEDANO RAPA CON SALVIA E SEMI DI PAPAVERO
In questa stagione adoro cucinare minestre e vellutate, sono semplici e veloci da preparare e perfette per la cena o per il pranzo in ufficio, riscaldandole con il microonde. Ho scoperto il sedano rapa circa un anno fa, mi ha…
DELLA SERIE PREPARO E POI CONGELO: LE CRESPELLE ALLE CIME DI RAPA E SPECK
L’intera vita è occupata ad occuparsi degli altri… Ne passiamo una metà ad amarli, l’altra metà a dirne male…Joseph Joubert ( 1754-1824)
ORECCHIETTE con CIME DI RAPA..semplici,semplici
Semplici semplici..e..come dice mia nipote ..:”Nonna, come me le fai tu” INGREDIENTI:orecchiettecime di rape sbollentate in acqua e salepizzico di crema di peperoncino piccanteaglio tritatoolio evosaletantissimo parmigiano grattugiato.PROCEDIMENTOSbollentate in acqua e sale le cime,poi ripassateli in una capace padella con aglio tritato,olio e peperoncino,intanto che cuocete le orecchiette ,prendete e versate nella padella della verdura Continua a leggere..
SALSA con la RAPA ROSSA – Perfetta per il PINZIMONIO di VERDURE
La SALSA con la RAPA ROSSA è un’altra salsa che potreste tranquillamente aggiungere alle vostre cene a base di PINZIMONIO di VERDURE! E’ una salsa cremosa, leggermente dolce, perfetta da PUCCIARCI le verdure molto “impegnative” tipo i CIPOLLOTTI o i CETRIOLI…per esempio! La RAPA ROSSA non è altro che la RADICE FITTONANTE della BARBABIETOLA ROSSA: Continua a leggere..
Vellutata di cavolo rapa col Bimby
Una vellutata dal profumo avvolgente e dal sapore delicato. Con cavolo rapa e patate, è l’ideale per questi giorni di vento e pioggia. Un comfort food semplice e buono da realizzare con il nostro fedele Bimby. Una verdura insolita e spesso non facile da reperire per un piatto che vi conquisterà. Un antipasto caldo da Continua a leggere..
INSALATA di SEDANO RAPA allo YOGURT
Ingredienti: 1 sedano rapa (940g), 230g mele golden grattugiate a fori grossi, 230g yogurt bianco, 230g maionese, 60g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, 30ml latte, 30ml olio, sale, pepe Sbucciare il sedano rapa e grattugiarlo a fori grossi. Riunirlo in una capiente ciotola con le mele, condire con olio, Continua a leggere..
MEZZI PACCHERI allo ZAFFERANO con SALAME e crema di BROCCOLO RAPA
INGREDIENTI:Pasta tipo mezzo paccherocime di rape sbollentate in acqua e salepochi pistilli di zafferano(sciolti x cca 30′ in poca acqua bollentemezzo spicchio aglio tritatoolio evofette di salame del contadino (tagliate poi a bastoncini sottili…Az Lipariun formaggio cremosograna grattugiatoPROCEDIMENTOIn una capace padella,aglio e olio ad imbiondire,unire il salame e poi le cime di rapa,coprire,lasciare appassire il Continua a leggere..
PESTO alle CIME di RAPA
Ingredienti: 400g cime di rapa, 150ml olio extravergine di oliva, 50g pecorino stagionato grattugiato, 1 spicchio di aglio, 20g pinoli, 1/2 peperoncino secco, sale Cuocere le cime di rapa a vapore per 40 minuti e lasciarle raffreddare. Riunire nel mixer le cime di rapa con il pecorino, l’aglio schiacciato, i pinoli, il peperoncino sbriciolato, un Continua a leggere..
Patate e cime di rapa in umido
Patate e cime di rapa Le cime di rapa sono delle verdure gustosissime e non vanno gustate solo con le classiche orecchiette. Oggi ho preparato come contorno questo piatto gustosissimo e semplice. PATATE E CIME DI RAPA IN UMIDO. Se le cime sono tenere e belle fresche, scarterete pochissimo … solo i gambi più duri e anche Continua a leggere..
Un ramen fusion, molto comfort food
RAMEN ALLE CIME DI RAPA CON STINCO DI MAIALE E DASHI Un ramen che unisce i sapori delle ricette invernali italiane a quelli giapponesi dei dashi Per leggere la ricetta cliccare qui