Semplici semplici..e..come dice mia nipote ..:”Nonna, come me le fai tu”
INGREDIENTI:
orecchiette
cime di rape sbollentate in acqua e sale
pizzico di crema di peperoncino piccante
aglio tritato
olio evo
sale
tantissimo parmigiano grattugiato.
PROCEDIMENTO
Sbollentate in acqua e sale le cime,poi ripassateli in una capace padella con aglio tritato,olio e
peperoncino,intanto che cuocete le orecchiette ,prendete e versate nella padella della verdura un mestolo di acqua della pasta!!
mescolando piu’ volte,fino a ridurla in crema…………..
Scolate la pasta al dente e versate nella padella mantecando con formaggio’ ,
servite con ancora altro formaggio grattugiato!
