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Gli spaghetti  ai funghi pioppini e pomodorini  sono un primo piatto facilissimo da preparare e molto veloce. L’ingrediente principale è il  fungo pioppino chiamato anche chiodino o piopparello  che ha un  sapore aromatico e deciso  che caratterizza la bontà di questo primo piatto . Ingredienti per 2 persone 250 g di funghi pioppini  10 pomodorini 1 spicchio Continua a leggere..

Queste polpette sono davvero sfiziose. Una tira l’altra.  Sono un secondo piatto gustoso e saporito che piace a tutti grandi e piccini.  INGREDIENTI 400 g di tacchino macinato 1 uovo 3 fette di pane da toast 1 cucchiaio di parmiggiano.  Ariosto Sale pepe PREPARAZIONE Innanzitutto fate ammollare il pane in acqua e strizzatelo bene. Mettetelo Continua a leggere..

Questa ricetta banalissima, che credo sia della Bassa, non ha un nome vero e proprio. Se vi ispirano gli ingredienti, ve la consiglio vivamente. Può andare come contorno oppure come antipasto. Melanzane: circa 600 grammi, ossia un paio di melanzane lunghe. Le migliori per questa ricetta sono quelle lunghe e strette dette “melanzane perline”, mentre Continua a leggere..

Il risotto Fare un buon risotto non é per niente facile , ma se si usano alcuni piccoli accorgimenti sarà una passeggiata .  Ho scelto gli scampi perché qui in Bretagna ce ne sono in abbondanza e vengono chiamate Langustine . In questa ricetta sono abbinati agli asparagi , lo so che non é stagione Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze, 600 gr scampi, 500 gr gamberoni, 1 litro di passata di pomodoro, pane grattato, aglio, olio,  1 litro vino bianco, prezzemolo, peperoncino. Raschiate  e pulite le cozze, lavatele sotto acqua corrente, quindi mettetele in un tegame con 1 cucchiaio di olio, 1 spicchio di aglio sbucciato, un Continua a leggere..

 Sono delle polpettine di pane condite con ricotta dura, prezzemolo ed olive nere, avvolte leggermente nella farina e fritte in padella. Ingredienti: 200 g di pane in cassetta100 g latte80-100 g di ricotta dura20 g di olive nere denocciolate2 uovafarinaprezzemolosalepepe neroolio di semi di arachide per friggere Preparazione: In una ciotola capiente si spezzetta il Continua a leggere..

                                      Vi piacciono le ricette del riciclo?  A me tanto, lasciano spazio alla fantasia e spesso hanno più successo di piatti pensati e programmati.  Oggi palline di riso riciclose: pochi ingredienti, poco tempo, poco lavoro e tanto Continua a leggere..

MELANZANE E PEPERONI GRIGLIATI INGREDIENTI: 2 Melanzane, 3 Peperoni gialli e rossi, Olio Extravergine d’Oliva, Sale, prezzemolo, 1 spicchio di aglio PREPARAZIONE Grigliare le melanzane e tagliarle a striscioline. Grigliare i peperoni, levare la pelle e tagliarli a striscioline. Mettere in una terrina e condire con olio, lo spicchio d’aglio tritato senza l’anima e le Continua a leggere..

  Ingredienti: 320 g di Mezzi Pennoni rigati 200 g di Pancetta 50 g di Cipolla 40 ml di Olio extravergine d’oliva – Colonia Augustea – Frantoio Oleario Tiberio Ernesto s.a.s Tollo(Ch) Abruzzo sale fino q.b 350 g di Funghi porcini o funghi misti secchi 250 g di Passato di pomodoro 30 g di panna da Continua a leggere..

Schiacciatine fritteDosi per 4 personeINGREDIENTI PER SCHIACCIATINE FRITTEmezzo chilo di carne macinata5 cucchiai di pangrattatoDue cucchiai di parmigianoPrezzemoloLatteTra uova intereOlio extravergine d’olivaun pizzico di salepreparazionePrima di tutto Impastare la carne con 5 cucchiai di pangrattato prezzemolo tritato sale latte quanto basta impastareQuindi  aggiungere anche il formaggio