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L’insalata di lingua accompagnata da un tresco ed insolito dressing al prezzemolo e cerfoglio è una pietanza buonissima e assolutamente da provare per chi ama i sapori del quinto quarto del bovino. L’articolo Lingua di vitello in insalata con salsa al prezzemolo e cerfoglio è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Ingredienti: 400g spaghetti, 400g cozze pulite, 400g vongole spurgate, 200g calamari ad anelli, 4 gamberoni puliti, 4 scampi puliti,  150ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, peperoncino in polvere, olio, sale, Mettere in padella le vongole con 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di vino, coprire e lasciare cuocere fino a Continua a leggere..

“Plenty “di Yotam Ottolenghi; fonte di ispirazione di ogni estate. Ci sono però modifiche abbastanza importanti rispetto alla ricetta originale che prevede: – peperoncino tritato fresco invece di quello in polvere dolce – curcuma, cumino e cinnamomo invece del curry – latte invece di yogurt – panna acida e coriandolo nella salsa. Modifiche fatte principalmente Continua a leggere..

  Una fresca idea per le giornate di caldo che stiamo affrontando!!!!!!!!!!! INGREDIENTI senza  quantita’  specifiche …sara’ a  Vs gusto Ceci cotti olive verdi e nere..io ho usato olive farcite aromatiche Az. Ficacci abbondante prezzemolo cipollina fresca peperoni pomodorini pepe nero paprika dolce sale succo di limone aceto di melograno (io ..aceto di mele PROCEDIMENTO Continua a leggere..

 Altra ricetta della chef Peppe Guida tratta dal libro Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai. Sono delle cozze con peperoni arrostiti conditi con aglio, prezzemolo e pangrattato passati in forno il tempo di gratinare. Ingredienti: 500 g di cozze intere 4 peperoni io gialli Continua a leggere..

                                          Le telline sono uno dei molluschi più delicati, infatti bastano pochissimi ingredienti per non coprire il loro sapore. La loro pesca è regolamentata dalla legislazione europea, quindi occhio a dove e da chi le Continua a leggere..

Questo è un piatto appetitoso e goloso, ideale per far mangiare il pesce ai bambini. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare: si può realizzare sia con il merluzzo fresco che con quello congelato; proprio per questo motivo diventa un vero jolly quando ci sono ospiti improvvisi o per risolvere una cena Continua a leggere..

  Tagliatelle – Isolas Trafilate al bronzo del pastificio Tanda e Spada Si presentano come una delle tipologie di pasta più richieste. Il pastificio è nato nel 1990 a Thiesi (SS), si è dedicato maggiormente alla produzione della pasta di semola di grano duro di alta qualità, mantenendo sempre una linea artigianale con 40 tipologie Continua a leggere..

Cannelloni alla sorrentina Ingredienti: 800 g di sfoglia fresca per tagliatelle 300 g di ricotta 250 g di scamorza 100 g di prosciutto crudo in una fetta 2 uova 1 mazzetto di prezzemolo 1 kg di ragù 80 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione 1 Tagliate la Continua a leggere..

Carciofi alla romana Ingredienti per 4 persone 4 carciofi grandi 1 limone prezzemolo olio d’oliva aglio, mentuccia romana sale, pepe   Tempi di preparazione: 1 ora circa PREPARAZIONE E COTTURA:Pulire bene i carciofi togliendo la parte più dura e tagliando il gambo a 4 cm dalla testa. Aprire i carciofi e togliere il fieno al Continua a leggere..