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Chiariamo una cosa: gli aggettivi facile e veloce, non vanno di certo a discapito di questa strepitosa insalatina, che può essere un antipasto sfizioso o, perchè no?!, un piatto unico fresco ed appetitoso quando il caldo toglie l’appetito.Si tratta di una preparazione davvero semplicissima, nutriente, che può durare due/tre giorni in frigorifero…ingredienti sani e leggeri Continua a leggere..

Ravioli ai funghi RAVIOLI AI FUNGHI Un primo piatto dal gusto delicato, facile e veloce da realizzare, ideale persino da servire agli amici! I ravioli sono uno dei miei piatti preferiti e mi piace condirli quasi sempre con sughi semplici, in modo da ottenere un risultato finale non eccessivamente “corposo”. Come pasta, io ho usato Continua a leggere..

Le penne al baffo sono un primo piatto perfetto per una domenica in famiglia ma anche per giornate di festa. Le penne al baffo sono un primo piatto molto goloso, che si prepara in tantissime regioni d’Italia anche se a seconda del luogo in cui viene preparata può subire alcune modifiche. Si tratta di fondo Continua a leggere..

Pomodori ripieni freddi Pomodori ripieni freddi Una ricetta facile che non richiede neanche l’utilizzo di fornelli: eh si, avete sentito/letto proprio bene, né forno né gas, una vera magia!!!!! Pomodori ripieni freddi, un’idea sfiziosa per un simpatico aperitivo o antipasto da servire ai vostri ospiti, ma anche un contorno perfetto per secondi piatti di pesce Continua a leggere..

Finalmente siamo in vacanza!!!  quasi tutti , mi direte voi….c’è caldo…perdiamo l’appetito ma non la voglia di mangiare cibi, comunque, gustosi e stuzzicanti. Oggi vi propongo un delizioso primo piatto a base di gnocchi di zucca con gamberetti. Starete pensando che si tratti di una preparazione elaborata….ASSOLUTAMENTE NO!!!  avendo in dispensa gli ottimi prodotti Ruggeri, Continua a leggere..

Ingredienti: 150 gr lenticchie, 3 zucchine, sale integrale, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 3 cipollotti, 15 – 20 pomodorini, farina di mais integrale. Preparazione: Lessare le lenticchie per 20 minuti. Aggiungere le zucchine a tocchetti e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, tritare tutto ed aggiungere sale e prezzemolo. Con due Continua a leggere..

Con gli spaghetti con tonno potete portare sulla vostra tavola un piatto leggero, dal gusto delicato e dal gradevole profumo. Preparare questo piatto è molto semplice, l’aggiunta di pomodoro fresco è fondamentale, ma si può sempre ovviare a questo con l’utilizzo di polpa di pomodoro. Un piatto dunque dagli ingredienti semplici che può far capolino Continua a leggere..

Le cotolette di melanzane sono un secondo piatto molto sfizioso ma velocissimo da fare. Sono molto golose, ottime da mangiare al piatto oppure in un bel panino per un picnic o un pranzo fuori. I bambini le apprezzeranno sicuramente, per la loro crosticina dorata super croccante e l’interno morbido e gustoso: può essere un’ottima idea Continua a leggere..

Noi siamo finalmente in ferie e siamo davvero molto contenti, potremmo cucinare in tutta tranquillità… farci anche qualche giretto enogastronomico ( ci aspetta Canavacciulo), il progetto Maestri del Gusto e naturalmente tenervi compagnia .. ci fermeremo solo qualche giorno la settimana di ferragosto….essere in vacanza per noi vuol dire mare e cosi’ che vi proponiamo due Continua a leggere..

I rigatoni allo zafferano e prezzemolo rappresentano un primo piatto vegetariano, leggerissimo, assolutamente poco calorico e dunque ideale per chi sta seguendo una dieta. In questa ricetta elencherò persino le grammature giuste per un piatto che sia dietetico; anche se vegetariano non vuol dire per forza dieta, bisogna pur sempre bilanciare il concetto di stile di vita Continua a leggere..