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E dopo tanti dolci e dolcetti ecco qua un primo, sempre goloso però! Lo feci qualche settimana fà a casa di mamma, con un’amica a pranzo improvvisata  ed ecco qua il nostro risotto. Direi che il formaggio e le noci danno davvero un tocco speciale a questo piatto. Provare per credere!

MINESTRA DI PISELLI E PATATE Un  primo piatto primaverile davvero molto semplice  ma molto gustoso, questa minestra di piselli e patate, nutriente semplice e facile da preparare per il pranzo o la cena vostra e dei vostri bambini ! MINESTRA DI PISELLI E PATATE INGREDIENTI : per 4 persone 200 g. di  patate 1 pezzetto di cipolla olio Continua a leggere..

E’ da poco passato il Natale, l’occasione per riunirsi a pranzo e cena con amici e parenti. Se siete alla ricerca di ricette originali, potete farvi aiutare dagli estratti di carne o per brodo vegetale Liebig, marchio storico, da sempre protagonista della gastronomia in cucina. Oggi Liebig, con i suoi estratti risponde alle moderne tendenze Continua a leggere..

La Crostata della suocera con marmellata e noci è la crostata che prepara sempre mia suocera quando andiamo a pranzo da lei. E’ una crostata con una frolla molto sottile e di solito è farcita con marmellata di mele che prepara mio suocero (buonissima!). Una delle combinazioni però che io amo di più è quella di Continua a leggere..

Piadina montanara Una piadina molto apprezzata con speck, funghi freschi e fontina, ottima come pasto veloce sia a pranzo che a cena. Ingredienti per circa 10 piadine 1 kg. di farina 0 5 gr. di bicarbonato di sodio 250 gr. di strutto 15 gr. sale grosso latte q.b. circa 200 ml. acqua q.b. circa 200 Continua a leggere..

Il brodo col cardone è una specialità tipicamente abruzzese, che si gusta tradizionalmente al pranzo di Natale, non ovunque in Abruzzo, ma in gran parte delle località.Del cardone avevo già parlato in questo post, in cui l’avevo usato per una ricetta che non aveva niente di tradizionale, e già in quell’occasione spiegai che altro non Continua a leggere..

Come ogni anno mi sono fatta prendere la mano e, per il pranzo del primo dell'anno, ho cucinato qualcosina in più…eheheh, diciamo più di qualcosina in più!!!!! Avevo deciso di provare i tortellini bolognesi e così è stato!!! un successo….quattro ore di sfoglia a mano e preparazione di piccoli e perfetti tortellini con l'aiuto di Continua a leggere..

Buona vigilia dell’epifania a tutti, oggi è la giornata dei dolcetti da fare per riempire le calze dei propri figli, nipoti ecc. Le feste Natalizie sono un occasione unica per sfornare tante delizie. Io oggi presento delle ricette semplici e veloci, da fare in un baleno ed avere così il tempo di dedicarsi al pranzo Continua a leggere..

Pasta tonno e peperoni cremosa con sesamo croccante –  Dopo le feste la mia cucina sta ritornando alla normalità  come anche le nostre vite i nostri lavori e torniamo ai soliti primi piatti veloci per il pranzo! Oggi vi presento un piatto molto semplice ma molto saporito: la pasta con tonno peperoni cremosa resa ancora più invitante del Continua a leggere..

    Questo potrebbe essere il classico post "anno nuovo, vita nuova", l'ultimo racconto del 2016.  In effetti non so come chiudere al meglio quest'anno, in verità non è stato un bruto anno, il lavoro è andato bene, nonostante i tanti sforzi, il locale ormai è una vera macchina sforna sorrisi per la gente, ed Continua a leggere..