Tag Archives: pomodoro

Ragù di carne

Ragù di carne, un sugo utilizzabile per ogni tipo di pasta, un condimento a base di carne e pomodoro. Continua a leggere→

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Pennette con salsa di pomodoro e sgombro

Questa,è un’idea semplice per un primo a base di pesce.Non servono cifre startosferiche,per realizzare questo piatto! Le pennette con salsa di pomodoro e sgombro,vi conquisteranno! Per questa ricetta vi occorra’: sgombro sott’olio uno spicchio d’alio tagliati a meta’ salsa di pomodoro un quarto di dado olio d’oliva (due cucchiai) qualche goccia d’acqua Procedimento: ho fatto rosolare Continua a leggere..

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GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, MARJORAM AND PEAS – Gnocchi al pomodoro con piselli e maggiorana

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings500 grams of tomato sauce prepared before200 grams of boiled peas before1 shallotfresh marjoramoil, salt, chili Calabrian preparation:Take the peas and brown them in a pan with a fried oil and shallots.Pour in the tomato sauce and cook it all. Cook for about 10 minutes then add the Continua a leggere..

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PARMIGIANA OF EGGPLANT WITH BUFFALO’S MOZZARELLA – Parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala

Ingredients for 4 people2 eggplants ovals2 buffalo mozzarella500 grams of tomato sauce prepared before80 grams of grated Parmesan cheese80 grams of breadcrumbsoil, salt, pepper, basil preparation:Cut the eggplant into slices and cook them in a pan with a drizzle of extra virgin olive oil, just long enough to soften (about 10 minutes). In a baking Continua a leggere..

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Pane in cassetta al pomodoro

Volevo preparare un pane particolare per preparare la colazione di scuola a mio figlio, allora mi è venuto in mente questo pane in cassetta al pomodoro, un po’ pane un po’ pizza… un successone! Ingredienti: 20 g pasta madre rinfrescata da 24 ore 660 g farina 330 g acqua 150 g olio EVO 80 g Continua a leggere..

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TRECCIA DI PRIMAVERA e …BUONA PASQUA A TUTTI!

Non sono molto brava con i post di ricorrenza … anzi il più delle volte salto … come se non festeggiassi mai! Ma questa volta mi sono ripromessa di condividere con voi una ricetta che mi è entrata nel cuore sin dal primo istante che l’ho vista , e letta, su  un volume de “La Continua a leggere..

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Ragù di polpo alla Pugliese.

Oggi vi voglio parlare del ragù di polpo alla pugliese che da sempre si prepara a casa mia. E’ una ricetta semplice ma molto, molto gustosa che solitamente prepariamo per il pranzo domenicale percio’ ci puo’ star bene anche per il pranzo di Pasqua. Poche regole ma efficaci, acquistate un polpo fresco che abbia un Continua a leggere..

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Moscardini piccanti

I moscardini piccanti sono una petanza davvero squisita con il loro intingolino che si presta bene ad essere accompagnato da fette di pane abbrustolito oppure da una bruschetta. I moscardini sono molluschi simili al polpo ma più piccoli, nell’acquistarli bisogna tener conto che in cottura il loro volume si riduce notevolmente. Sono ottimi e ben Continua a leggere..

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Le uova farcite

Uova farcite con crema di acciughe Finalmente è arrivata la primavera  non si è fatta attendere e puntuale come un orologio l’aria è cambiata , i fiori sono sbocciati , i prati si sono accesi di un verde abbagliante e un vento forte ha pulito tutto e preparato un atmosfera limpida e pulita . Come pensate Continua a leggere..

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Uova al pomodoro in cocotte

Da piccola sia mia mamma che mia nonna mi cucinavano molto spesso le uova col pomodoro, un piatto che si prepara in pochi minuti e che mi è sempre piaciuto moltissimo. Io ho deciso di prepararmelo per pranzo ma in un modo un po’ diverso… Invece di cuocere le uova in padella ho deciso di Continua a leggere..

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