Tag Archives: pomodoro

Torta salata di Asparagi e pomodoro fresco

Buon pomeriggio a tutti! Ieri per cena mi sono concessa una gustosa torta salata con verdure di stagione, sapete che adesso è periodo di asparagi e siccome ne avevo un bel po’ in frigo mi sono detta,… Ciao aspirante cuoco/a! Si dice che la fame vien mangiando! .. Secondo me viene soprattutto guardando! Visita il Continua a leggere..

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Pasta con filetti di alici e pomodoro

La pasta con filetti di alici e pomodoro  è un primo piatto veloce e sfizioso che potete fare se avete poco tempo ma non volete rinunciare ad un ottimo primo. Ho sostituito i classici spaghetti con una pasta un po’ particolare Mafalda Corta, bella da vedere e che si adatta in modo perfetto con il sugo Continua a leggere..

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TIMBALLO di RISO e MELANZANE

Ingredienti: 350g riso vialone nano, 850g passata di pomodoro, 60g grana grattuggiato, 250g melanzane affettate per lungo (7 fette), 150g mozzarella a dadini, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Portare a bollore 1lt d’acqua, salarla e versarci il riso; cuocerlo per 10 minuti. Unirvi la passata di pomodoro e proseguire la cottura per Continua a leggere..

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Indivia belga al pomodoro

Indivia belga al pomodoro © De Agostini Picture Library Un saporito piatto di verdura che può essere anche un leggero piatto unico: da provare! Stampa Indivia belga al pomodoro Portata: Piatto unico Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  10 minuti Tempo di cottura:  20 minuti Tempo totale:  30 minuti Porzioni: 4   Ingredienti 4 cespi di indivia belga 8 Continua a leggere..

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Polpettine di melanzane al sugo di pomodoro

Quanti modi conosciamo di fare le polpette? Ognuno di noi ha almeno 10 varianti fra i cavalli di battaglia o fra le preparazioni preferite. Mi viene in mente Forrest Gump,

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Pane cotto al pomodoro

Il pane cotto è una ricetta tipica della tradizione sarda ed è conosciuta nell’isola sotto il nome di mazzamurru. Il pane cotto era un piatto che veniva preparato in molte casa delle famiglie sarde dove il pane era forse l’unico ingrediente sempre disponibile. Il pane rimasto in avanzo per un tempo troppo lungo, ed inevitabilmente Continua a leggere..

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Spaghetti con scampi e pomodori secchi

L’altro giorno avevo voglia di un primo piatto a base di pesce, un sughino semplice con pomodorini freschi, ma in casa non sono riuscita a trovarne uno nemmeno a pagarlo oro (si ok dovevo decisamente fare la spesa!). Così aprendo i vari credenzini di casa mi sono imbattuta nei pomodori secchi e mi si è Continua a leggere..

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La parmigiana di melanzane – senza frittura

PARMIGIANA DI MELANZANE (senza frittura) La parmigiana di melanzane è un piatto squisito che a volte però fa “a pugni” con la nostra digestione. Ecco allora una degna variante dove le melanzane non vengono fritte ma semplicemente grigliate Ingredienti: •3 melanzane viola di medie grandezza •500 gr. circa di salsa di pomodoro •2 mozzarelle •abbondante Continua a leggere..

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Tagliatelline gratinate al forno con salame di Varzi / Tagliatelline gratin baked with salami Varzi

La domenica richiede piatti ricchi di sapore, che evochino bei momenti per tutta la famiglia, seduta attorno ad una tavola imbandita a festa!                                                           Questo è uno di Continua a leggere..

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PARMIGIANA di ZUCCHINE in padella

Sono del Sud, terrona per meglio dire, cresciuta a pane e pomodoro per merenda e con la nonna Concetta che preparava melanzane e zucchine dell’orto in tutte le possibili versioni. Questa parmigiana di zucchine in padella è dedicata a te, nonnina. Vorrei tu potessi assaggiarla per dirmi se è buona quasi come la tua… INGREDIENTI: 500 g. di zucchine Continua a leggere..

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