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Cous cous con peperoni e pomodori secchi

Focaccine allo yogurt senza lievitazione e senza glutine, cotte in padella in pochi minuti. Perfette per essere farcite e servite per cena o da portare nel cestino da pic nic.Le focaccine allo yogurt sono facilissime e veloci da preparare e si possono farcire al momento con salumi o semplicemente pomodori e insalata di stagione.RICETTA da Continua a leggere..

Vi ricordate, qualche mese fa è stato presentato il libro “Io essicco – manuale paratico per l’essiccazione”, al quale ho contribuito con 3 ricette. Il manuale, sarà dato in dotazione con l’acquisto del nuovo essiccatore Atacama, ma le mie ricette potrete trovarle anche sul blog.Una ricetta, Maki di lamponi, fragole e pistacchi di Bronte, è già Continua a leggere..

Ieri, come sono arrivata in pescheria, sono stata subito attratta da delle bellissime sardine, già pulite oltretutto.Ho detto al pescivendolo: me le dia tutte! Erano circa una ventina, perfette per tutta la famiglia! Le sardine appartengono al cosiddetto “pesce azzurro”, che è ritenuto un pesce povero ma è ricchissimo di valori nutrizionali.E’ un pesce ricco Continua a leggere..

Ben rtitrovati, il mio blog si arricchisce di un nuovo arrivo tutto #madeinitaly; sapore, qualità e tradizione racchiusi in questo marchio. Sto parlando di Sarsa Iacono che raccoglie e produce una salsa genuina, senza conservanti e naturalmente artigianale, nel rispetto delle leggi in vigore e nel rispetto del consumatore finale, portando, quindi sulle nostre tavole  queste bottiglie di Continua a leggere..

Questo formato di pasta tradizionalmente siciliano, viene preparato durante periodo carnevalesco, solitamente con sugo di maiale perchè si usava abbondare prima del periodo di quaresima. Io ho fatto una versione più leggera e senza carne ma ugualmente saporita e soprattutto con ingredienti locali: il cavolfiore viola, i pomodori secchi con i quali si fa il Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty è la volta del pollo, la carne di pollo, quella carne bianca tanto odiata, perchè poco succulenta, saporita e anche un poco asciutta e appetibile, ma tanto consigliata dai nutrizionisti.Infatti è ricca di proteine nobili, di aminoacidi ramificati  e di ferro, nello stesso tempo è digeribile e facilmente masticabile. Questo Continua a leggere..

Parola d’ordine: Riciclare!Oggi a Light and Tasty si parla del riciclo del pane, l’alimento che più di tutti gli altri spesso sbagliamo le dosi di acquisto, e il giorno successivo non è più così fragrante.Personalmente lo conservo in sacchetti di carta per qualche giorno, così da renderlo davvero ben secco e  poi lo grattugio. Ne Continua a leggere..

Oggi l’argomento della rubrica settimanale Light and Tasty è il riciclo del pane: a casa mia non si butta mai niente e men che meno il pane! A maggior ragione quando si tratta di un pane realizzato con farina di un grano antico siciliano, la Tumminia appunto, molto preziosa, dato che la sua coltivazione è Continua a leggere..

Non la solita pasta con il pesce spada ma una variante che può sembrare strana ma che vi invito a provare, sicuramente sorprenderete tutti per l’ ottimo sapore di questo abbinamento !