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Con questo caldo (e con una tesi di dottorato da scrivere) la voglia di cucinare viene un po’ meno. Per questo, ho pensato di dare alcune indicazioni su un ingrediente che ormai si trova in tutti i supermercati, ma che è poco conosciuto e poco apprezzato, ottimo per mettere insieme un pranzo velocissimo ed estivo, Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un piatto fresco che fa un baffo alle classiche paste fredde, preparato con un granchio appena pescato e della fregola sarda.. è stata una ricetta un po’ improvvisata ma che invece è venuta buonissima, perfetta anche per un pranzo fuori porta! (Fate attenzione a non confondere la polpa di granchio con il surimi, perché Continua a leggere..

Ingredienti: 3 zucchine medie (440g), 1 spicchio d’aglio, 150g pomodorini a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino raso di origano, 60g rucola, olio, sale Tagliare le zucchine a metà per lungo e con uno scavino prelevare la polpa, formando così le barchette, scottarle per 4 minuti in acqua salata, scolarle e lasciare intiepidire. Riunire in Continua a leggere..

polpette di granchio dosi per  6 persone ingredienti per le polpette di granchio 375 g di polpa di granchio  in scatola 250 g di purè di patate 2 cucchiai di coriandolo tritato 1 mazzo di cipollotti a fette sottili scorza grattugiata e succo di limone 2 uova sbattute farina 150 g di pangrattato 1 cucchiaio  Continua a leggere..

La bella stagione, si sa, è un momento perfetto per stare con amici, scambiare quattro chiacchiere ma, anche, per stare insieme a tavola a gustare ottimi piatti. Ovviamente qui preferiamo curare l’ultimo aspetto di questa convivialità ma non trascuriamo neanche gli altri…Se vi dovesse capitare di avere ospiti anche solo per un aperitivo in terrazzo Continua a leggere..

Il pesco è una pianta della famiglia delle rosacee, originaria della Cina. La pianta si diffuse velocemente nel medio oriente, dove sarebbe stata poi portata nel bacino Mediterraneo da Alessandro Magno durante le sue numerose spedizioni. Il nome “pesca” deriva dalla parola latina “persica” ovvero “dalla Persia”: prima della scoperta della sua origine cinese, infatti, Continua a leggere..

Ingredienti: pasta tipo “sedani” 150  gr di fagiolini freschi 1 scalogno 2 foglie di salvia 200  gr di polpa di coniglio sale peperoncino in polvere 2 cucchiai di olive nere 2 foglie di basilico  olio d’oliva Mettere sul fuoco una pentola di acqua con la giusta quantità di sale, nel frattempo mondare i fagiolini, lavarli Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria adatte ai bambini, OLIO EVO, Antipasti, rosmarino, Salati, HOME MADE, Secondi Piatti, snack, Zucchine, piatto unico, FORMAGGIO, pinoli, senza burro, PESCE, RUSTICO, bastoncini di surimi, LATTICINI, FORNETTO ESTENSE, ricette senza glutine, UOVA, RICETTE ESTIVE Tempo di preparazione 20min Tempo di cottura 1h Porzioni 8 zucchine ripiene UTENSILI pentola Tagliere Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pesche, 150ml panna fresca, 100ml latte, 1 stecca di vaniglia, 150g zucchero Mettere sul fuoco una pentola d’acqua, appena arriva a bollore tuffarci le pesche intere, lasciare riprendere il bollore quindi con una schiumarola scolare le pesche, e metterle a raffreddare in una ciotola contenete acqua e ghiaccio. Sbucciarle, eliminare il nocciolo e frullare Continua a leggere..

polpa di granchio ricette dosi per  4 porzioni ingredienti per polpa di granchio ricette 200 g di tagliolini di riso 1 mazzo di cipollotti tagliati a fette sottili 1,5 cm di radice di zenzero fresco 1 spicchio di aglio tagliato a fette sottili 1 peperoncino  rosso tritato finemente 2 cucchiai di coriandolo tritato 1 cucchiaio Continua a leggere..