Tag Archives: pizzico

 cucina araba – kofta dosi per 4 persone ingredienti per cucina araba – kofta 500 g di carne trita ovina 20 g di pinoli un pizzico di semi di cumino 1  cucchiaino di cannella1/2 cipolla 1/2 limone1 spicchio di aglio un pizzico di sale un pizzico di pepe prezzemolo preparazione prima di tutto mondate lavate e  tritate la cipolla e l’aglio poi mettete in una terrina la Continua a leggere..

 cucina bergamasca – casoncelli dosi per 4 persone ingredienti per cucina bergamasca – casoncelli per la pasta 300 g di farina bianca 3 uova per il ripieno 30 g di pangrattato 150 g di carne trita di vitello un ciuffo di prezzemolo 20 g di grana padano 150 g di carne trita di maialeun uovo intero1 spicchio di aglioolio extravergine di olivaun pizzico di saleun pizzico Continua a leggere..

 patatine fritte alla belga dosi per 4 personeingredienti per patatine fritte alla belga1 kg di patateolio di semi di arachidi per friggere un pizzico di sale Prima di tutto pelate le patate già lavate e tagliatele a fette non troppo sottili. Dunque immergetele in acqua fredda per eliminare amido. dopodiché sgocciolatele e asciugatele bene con carta assorbente da Continua a leggere..

    Gli onion rings sono deliziosi anelli di cipolla pastellati e fritti, tipici della cucina americana: possono rappresentare uno sfizioso finger food ideale per accompagnare un aperitivo, un antipasto, o uno snack sfizioso che farà la gioia di tutti, magari accompagnati da salse come ketchup o maionese. Vi lascio la mia semplice ricetta che Continua a leggere..

In queste ultime settimane i giorni sembrano passare velocemente. Mi alzo al mattino, mi carico a molla come si fa con il filo di una trottola e arrivo in un attimo a sera. Trascorro le giornate facendo mille e più cose, non mi accorgo dei minuti che passano e trovo che questo per me sia Continua a leggere..

Ingredienti: 160 gr farina di farro integrale appena macinata, 160 gr farina di segale integrale appena macinata, 1 pizzico di sale integrale, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 240 ml acqua.per il ripieno: 1 cipolla rossa tritata finemente, olio extravergine d’oliva, curry, sale integrale e coriandolo. Preparazione: Cuocere la cipolla qualche minuto in padella con Continua a leggere..

 mezze penne rigate – con polpettine di formaggio dosi per 4 persone ingredienti per mezze penne rigate – con polpettine di formaggio 320 g di mezze penne 350 g di caprino di mucca 350 g di fagiolini lessati menta aglio semi di lino semi di papavero olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Prima di tutto i fagiolini a pezzetti e metteteli in una terrina unite Continua a leggere..

Ingredienti: 250g lamponi, 300g cioccolato fondente, 160g burro, 20g zucchero, 330g farina OO, 5 uova, 400g panna vegetale, 100g zucchero a velo, sale Mettere in una capiente casseruola 500ml di acqua con 130g di burro a pezzetti, un pizzico di sale e lo zucchero; portare a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la farina in un colpo Continua a leggere..

Me lo dico da sola: ma quanto è bella!! Ha fatto un figurone ad una cena tra amici ed era buonissima! Si presta a mille varianti: possiamo farcirla con qualsiasi cosa, verdure grigliate, salumi o, come ho fatto io semplicemente mettendo alla base del formaggio splamabile light e decorarla poi con pomodorini, olive denocciolate, rucola, Continua a leggere..

Ho preso spunto da lei per la disposizione delle fette di zucchine per questo rotolo di frittata di zucchina cotto in forno, farcito con ricotta aromatizzata con zenzero ed erba cipollina. Ingredienti: 250 g di ricotta60 g di provolone piccante4 uova3 zucchine medie1 cm di radice di zenzeroerba cipollinaolio extra vergine di olivasalepepe nero Preparazione: Continua a leggere..