Tag Archives: pizzico

  Ingredienti: 1 barbabietola, succo di 1 limone, 1 pizzico di sale integrale, 100 gr mandorle, 175 ml acqua (un bicchiere circa), 1 cucchiaino di agar agar. Preparazione: Attivare l’agar agar in un pentolino nell’acqua, quando inizia leggermente a sobollire spegnere e far raffreddare. Sbucciare la barbabietola e tagliarle in cubetti. Tritare finemente tutti gli Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di lievito per torte salate (cremortartaro), 1 pizzico di sale integrale, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, la punta di un cucchiaino di spezie a piacere (io ho aggiunto il curry), acqua 100 gr. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, stendere con il matterello Continua a leggere..

 tortino di carciofi al forno dosi per 6 persone ingredienti per tortino al forno 250 g di pasta sfoglia 2 patate 4 carciofi 100 g di guanciale 1 cucchiaio di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 2 spicchi di aglio 4 uova poi 100 ml di latte 100 ml di panna 150 g di emmenthal a Continua a leggere..

  Ingredienti: per la sfoglia: 125 gr farina integrale di segale appena macinata, 125 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, 1 pizzico di sale integrale. per il ripieno: 2 melanzane, 15 – 20 pomodorini, basilico essiccato o fresco, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare la Continua a leggere..

 canederli dolci con mele e uva passa dosi per 4 persone ingredienti per canederli dolci 80 g di uvetta un goccio di rum 500 g di melemondate pelate e grattugiate 1/2 limone 1 uovo poi 180 g di farina un pizzico di sale per il condimento 60 g di burro 60 g di zucchero semolato  cannella Continua a leggere..

 canederli dolci con mele e uva passa dosi per 4 persone ingredienti per canederli dolci 80 g di uvetta un goccio di rum 500 g di melemondate pelate e grattugiate 1/2 limone 1 uovo poi 180 g di farina un pizzico di sale per il condimento 60 g di burro 60 g di zucchero semolato  cannella Continua a leggere..

 pizza di patate dosi per 6 persone ingredienti per pizza di patate 1 kg di patate 4 cucchiai di grana grattugiato 100 g di prosciutto cotto pangrattato olio extravergine di oliva 40 g di burro 1 mozzarella 2 uova un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto pelate le patate lessatele Continua a leggere..

  Non ho un carattere facile, per natura sono una bastian contrario rompiscatole.  Non cedo facilmente, vado avanti allo sfinimento fino a quando riesco a dimostrare le mie ragioni, ma se scopro di avere torto, prima me la prendo con me stessa, poi inghiottito il rospo, chiedo scusa.  Da ragazzina ero una ribelle, ma tenete Continua a leggere..

 rana pescatrice in umido dosi per 4 persone ingredienti per rana pescatrice in umido una grossa rana pescatrice 4 spicchi di aglio 100 g di olio di oliva peperoncino  piccante 6 pomodori prezzemolo un pizzico di sale preparazione Prima di tutto  pulire la rana pescatrice tenendo i resti eventualmente per preparare il brodo e tagliare tutto Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 200g burro di montagna, 150g zucchero, 30ml acqua, sale Riunire in una capiente terrina la farina con lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare e aggiungere il burro tagliato a dadini. Iniziare a lavorare l’impasto con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato; unire l’acqua fredda e Continua a leggere..