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Ecco un secondo piatto leggero, dietetico e gustoso! Lo yogurt è infatti un alimento sano da utilizzare in cucina anche per arricchire le ricette dei secondi piatti con poche calorie e tanto gusto! Ingredienti 600 G Vitello (pezzi Da 600 G) 50 G Burro 1 Spicchio Aglio 50 Cl Yogurth Naturale Brodo Di Dado 1 Continua a leggere..

Niente forno…ma una semplice  piastra  x ciambelline…che io faccio e….puntualmente non mangio!!UFFA!!!! INGREDIENTI PASTA Frolla 500g.farina150g.sugna150g.zucchero a velo4 tuorliun pizzico di salebuccia limone grattugiataImpastare il tutto e lasciar riposare 30′ in frigo!!Fiordifrutta  Arance amare…Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO:Riprendere una parte dell’impasto,stenderne di volta in volta un pezzetto,su di un tagliere (aiutandosi con un po’ di farina )Una volta Continua a leggere..

Di solito uso il miglio come se fosse pasta per fare delle insalate, ma questa volta volevo provare qualcosa di diverso, che poi è stato apprezzato molto da mio marito che di solito – quando dico che preparo il miglio – mi dice che non è un uccellino… Ho usato:  150 gr di miglio 3 Continua a leggere..

friselle con rucola e mortadella dosi per 6 persone ingredienti per le friselle con rucola e mortadella 150 g di mortadella affettata molto fine 150 g di pomodori verdi 6 friselle rosmarino rucola mondata frutti di cappero olio extravergine di oliva sale preparazione versate in un’ampia ciotola un paio di  bicchieri di acqua  unitevi  un Continua a leggere..

I diamantini sono dei biscottini di frolla salata con un pizzico di qualcosa di speciale, che di volta in volta può essere la paprika, il parmigiano, il pecorino o anche altro. Perfetti per un aperitivo o un buffet. La ricetta che vi propongo è, come potete immaginare, di Luca Montersino, pasticcere che si occupa anche di Continua a leggere..

La ricetta delle graffe   Ingredienti per 30 graffe: 1 kg di farina 00 70 gr di zucchero 100 gr di burro 4 uova 300 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone 1 pizzico di cannella 1 pizzico di sale  Preparazione In Continua a leggere..

Uno ha un talento o non ce l’ha… Se hai un talento ne sei responsabile.Ci puoi  lavorare sopra.Henry Cartier- Bresson ( 1908-2004) Prima che le fragole spariscano del tutto forse le amiche potranno preparare questo dolce…sempre che la ricetta sia di loro gradimento.Io l’ho fatto due volte di fila  usando stampi di diverse dimensioni…Il risultato Continua a leggere..

Chi mi segue, vedendo questa nuova ricetta, potrebbe dire: di nuovo involtini? di nuovo con le melanzane? di nuovo una ricetta con le sarde?Ebbene sì!Di nuovo involtini: li trovo carini da presentare e mi rappresentano un pasto completoDi nuovo melanzane: in questa stagione mi piacciono molto e sono molto versatiliDi nuovo sarde: ho riscoperto il Continua a leggere..

Croccante e versatile la Pasta Briseè è la pasta salata adatta a milel diverse preparazioni. Crostate, Tarte tatin ma anche semplici crissini non saranno più un segreto se preparati con una gustosa Pasta Briseè! Pasta Briseè (dose per 300 gr) 50 ml olio extravergine d’oliva (possibilmente freddo) 50 gr di burro freddo 200 gr di Continua a leggere..

Domenica sera ho approfittato del rinfresco della pasta madre per preparare qualcosa di semplice ma buono per la colazione Ho preso 100 gr di pasta madre e l’ho sciolta in ca. 70 ml di latte, ho quindi aggiunto50 gr di burro fuso1 uovo1 cucchiaio di essenza di vaniglia300 gr di farina 001 pizzico di sale50 Continua a leggere..