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La ricetta per questi muffins speziati alla zucca l’ho presa da Mary, appena l’ho letta mi ha incuriosito è tempo alcuni giorni li ho provati. Ho fatto delle piccole differenze per quanto riguarda alcuni ingredienti. Ingredienti: per circa 9 muffins 200 g di zucca cotta e ridotta in purea 140 g di farina 00 80 Continua a leggere..

Ingredienti: 1 broccoletto siciliano, 10 foglie circa di cavolo nero, 100 gr anacardi, succo di 1/2 limone, sale integrale. Preparazione: Tenere in ammollo gli anacardi per qualche ora. Lavare le verdure e tritarle, aggiungendo anche gli anacardi e parte dell’acqua di ammollo. Aggiungere anche il limone ed un pizzico di sale. Aggiungere altra acqua se Continua a leggere..

pasta alla crema di limone – reginette dosi per 4 persone ingredienti per la pasta alla crema di limone – reginette 320 g di reginette 2 limoni nono trattati 2 dl di panna fresca 1 tuorlo 30 g di grana grattugiato 20 g di burro un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Ricavate Continua a leggere..

Capita a volte di trovarsi fuori casa, magari nella cucina di qualcun altro meno attrezzato e di avere la brillante e indomabile idea di voler mettersi a preparare un dolce home-made. “Oh mio dio… manca la bilancia… e ora come faccio? Mi sa che dovremmo lasciar perdere…” Niente paura… c’è un rimedio per tutto! Per Continua a leggere..

Quando sono da mia figlia cucino spesso il filetto di maiale..è reperibilissimo….lo trovi ovunquementre Qui da noi è piu’ difficile trovarlo….si richiede maggiormente  quello di manzo,adatto pureper i piccolini..che è piu’ tenero!! INGREDIENTI: 1 filetto di maialeq.b senape Bio con peperoncino Delizia delicatessen1kg di peperoni1 cipolla rossa1 spicchio aglio tritato4/5 pomodoriniolive nere snocciolatecapperisale e pepe Continua a leggere..

Anche quest’anno volte affidarvi ai regali di Natale “fatti in casa”, ma avete esaurito tutte le idee? Siete stanchi dei soliti cioccolatini? Questa ricetta fa al caso vostro! I “Chocolate almond clusters” sono semplici e golosissimi al tempo stesso e sono perfetti da realizzare anche all’ultimo minuto. Tutto ciò che vi serve sono carta forno, Continua a leggere..

faraona alle erbe – con patate al forno  dosi per  4 persone ingredienti per faraona alle erbe – con patate al forno 800g di faraona in pezzi 1 spicchio di aglio 1,5 dl di vino bianco 2 rametti di rosmarino 2 rametti di timo 1 rametto di salvia 800 g di  patate olio extravergine Continua a leggere..

Il dubbio è uno dei nomi dell’intelligenza (Jorge Luis Borges) Facciamo i ravioli? Sabato ho preparato un brasato di vitello e, come al solito, quel poco che è avanzato è finito dritto dritto nei ravioli. “Cucina Cirrrrrrcolareeeeee” come direbbe qualcuno! Pesiamo gli ingredienti per 4 persone. Per la sfoglia: 200 g di farina di grano tenero Continua a leggere..

Vi avevo gia’ detto che mi ero innamorata di queste cappelle di funghi e che avrei cercatoaltri modi x gustarli appieno…eccone un esempio INGREDIENTI!!10 funghi champignon…puliti e divisi tra gambo e cappella1 bottiglia passata di pomodoro150g.scamorzaun pizzico peperoncino piccante tritato2 fett prosciutto cottoolio evocipolla bionda piccolasale PROCEDIMENTO:lavate e separate gambi e testa dei funghi..I gambi Continua a leggere..

Eccomi, dopo un periodo di pausa per riflettere un poco sulle ricette che vi propongo. Riprendo con una bella crostata di mele e marmellata di rabarbaro homemade cotta in padella per un sapore più rustico. Un po’ come una precedente ricetta di Crostata mele e pere in padella. Ingredienti per la frolla: 150 g farina Continua a leggere..