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TORTA COOKIES per i 15 anni di NICOLO’! L’ometto di casa il nostro CHEF, piano piano sta diventando grande e ieri ha compiuto 15 anni!!! Non mi sembra possibile che dalla prima volta che l’ho avuto tra le mie braccia siano gia’ passati cosi’ tanti anni…., pero’ sono felici perche’ comunque lui condivide tante cose Continua a leggere..

Crocchette di riso, pecorino e zafferano Crocchette di riso, pecorino e zafferano è una ricetta semplice e sfiziosa. Mi serviva un’idea carina per un aperitivo al volo, semplice e gustosa al contempo. Da realizzare con pochi e semplici ingredienti che di solito si hanno sempre in casa. Ho optato per queste crocchette viste sul sito di cucina Continua a leggere..

Era avanzato un pò dell’arrosto di codino (vedi precedente articolo cliccando qui) e così ho “dovuto” impastare. Diciamo che è stato terapeutico, dopo la settimana di influenza. E’ stato un pò come tornare alla normalità. Ingredienti per 4 persone Per la sfoglia 150 g di farina di grano tenero tipo 0 2 uova intere un Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr fagioli borlotti secchi, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, 3 patate, 6 topinambur, cavolo verza bianco e viola, farinata di lenticchie (150 gr farina viva di lenticchie appena macinata) e 450 ml acqua). Preparazione: Lasciare in ammollo i fagioli per una notte, lessarli per un’ora. Soffriggere un po’ di cipolla con un Continua a leggere..

cucina spagnola – pisto manchego dosi per  4 persone ingredienti per la cucina spagnola – pisto manchego 4 patate medie 2 cipolle bianche 2 spicchi di aglio 5 pomodori 2 peperoni rossi 2 zucchine 2 melanzane 3 rametti di rosmarino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 3 cucchiai di concentrato di pomodoro un pizzico Continua a leggere..

INGREDIENTIx 4/5 persone500g. orecchiette fresche JO&LE200g.di spek tagliata a listarella1 cespo di radicchio lungo..tagliata sottile1 cipolla rossa affettata sottile5/6 pomodorini (privi di semi)pecorino grattugiatoolio evo q.bPROCEDIMENTO:In una capace padella rosolare olio e speck,unire cipolla e radichhio , coprire…e lasciare appassire, aggiungere poi i pomodorini ed un pizzico di sale,far andare 5/6′poi spegnere!Cuocere la pasta ,scolarla Continua a leggere..

Madame Gourmet cambia veste Inevitabile il cambiamento , il rinnovamento e oserei dire il miglioramento . Dopo tre’ anni ho pensato che era il momento di passare dal pensare al fare e cosi vedrete Madame Gourmet con una nuova veste grafica più accattivante e moderna ma dietro ci saranno le mie ricette di sempre , Continua a leggere..

Allora ecco la ricetta per un cupcakes  di stagione  allo sciroppo d’ acero , un dolcetto perfetto per festeggiare tutto quello che arriverà con il nuovo anno Cupcakes autunnali allo sciroppo d’acero ingredienti per 12 cup   – 200 g  farina  – 80   g  burro – 50   g  sciroppo di acero  -1 dl Continua a leggere..

Il lunedì diventa decisamente più amabile se lo ravvivate con cose di questo tipo. Soffice, genuina e super buona da gustare la ciambella di oggi, con l’aggiunta di crema vegetale alle nocciole e cacao magro di Valsoia, ricca di fibre e senza olio di palma. Suvvia… che aspettate?! Ingredienti per uno stampo a ciambella da Continua a leggere..

Jackie Rabinowitz (Al Jonson): “Aspettate un momento! Aspettate un momento! Non avete ancora sentito niente!” dal film Il cantante di jazz, 1927      Questo piatto non era previsto nella mia cena a tema. E’ nato da due fattori: mi era rimasta della carne trita dai miei hamburger di quaglia, e il primo pomeriggio mi Continua a leggere..