Crema crudista di Hulk

1 broccoletto siciliano, 10 foglie circa di cavolo nero, 100 gr anacardi, succo di 1/2 limone, sale integrale.

Tenere in ammollo gli anacardi per qualche ora. Lavare le verdure e tritarle, aggiungendo anche gli anacardi e parte dell’acqua di ammollo. Aggiungere anche il limone ed un pizzico di sale. Aggiungere altra acqua se necessario, fino ad ottenere una crema omogenea. Si conserva in frigo, è ottima per farcire bruschette o come “sugo” per la pasta o in qualsiasi altro modo vi consigli la vostra fantasia ;-)