Tag Archives: pizzico

L’inverno non ci fa certo venir voglia di assumere i 400 grammi di frutta e verdura raccomandati dall’OMS*. Eppure cucinare le verdure in inverno non è difficile come sembra: un buon passato di verdure che riscalda, cavolfiore gratinato che piace anche ai bambini, un passato di carote, di zucca o un delizioso minestrone. Cucinare gli Continua a leggere..

Anche quest’anno il 15 dicembre, esce un nuovo film della saga di Star Wars e anche quest’anno lo celebreremo con lo Star Wars Tribute, al Teatro Politeama Multisala di Poggibonsi (Si).Partecipo ai festeggiamenti con improbabili piatti ispirati alla saga. Lo scorso anno ho presentato il Wasaka Berry Pudding , la pizza Mustafar ed il Bantha Burger. Continua a leggere..

Torta rustica ripiena di una purea di broccolo romano e tonno, con l’aggiunta di fette di scamorza. Ottima sia tiepida che fredda. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 500 g di cimette di broccolo romano già scottate 80 g di tonno sottolio 60 g di scamorza bianca 1 alice sott’olio 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger festeggia uno dei miei piatti preferiti, un piatto della mia infanzia che continua ad accompagnarmi ancora oggi: i cappelletti in brodo. L’articolo sul sito AIFB è di Micaela Ferri. Ho chiamato ironicamente questo articolo con il nome “Quel brodo di cappone…” perché la ricetta che vi propongo Continua a leggere..

Sposare un uomo napoletano mi ha reso il Natale ancora più piacevole perché posso preparare gli struffoli. Da buona figlia di papà abruzzese io preparavo questo piatto, o meglio, la mia nonna prepara questo piatto per carnevale in quanto dalle loro parti prende il nome di “cicerchiata” ed è un dolce tipico carnevalesco. E siccome Continua a leggere..

Ingredienti: • 100 g di fagioli in scatola• 200 ml di brodo vegetale• mezza cipolla bianca• 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva• (facoltativo) pepe• sale Occorrente: • 1 pentola;• 1 coperchio;• 1 ciotola (o piatto fondo);• 1 scolapasta;• 1 frullatore per immersione.Operazioni preliminari: • Affettate finemente la cipolla;• Sciogliere il dado vegetale in un pentolino Continua a leggere..

BISCOTTI AL CAFFE’ CON CANNELLA  E CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti: 120  gr di burro morbido 100  gr di zucchero a velo 2  tuorli 1 uovo sale mezza bacca di vaniglia 250  gr di farina 0 80  gr di farina di mandorle 1  caffe’ espresso lungo la punta di un cucchiaino di lievito Per decorare: 200  gr Continua a leggere..

Archiviata la prima festività del mese, è bene fare una piccola pausa gastronomica in attesa dei prossimi bagordi…in tal senso può venirci in aiuto una gustosa insalata, completa e leggera ed assolutamente da provare. Potete utilizzarla come contorno ma anche come piatto unico, a voi la scelta, sicuramente un’ottima alternativa ad un pasto visto quello Continua a leggere..

Crostata al cioccolato con meringa INGREDIENTI PASTA FROLLA:  farina più un po’ 250 gr burro più un po’ 175 gr zucchero semolato 80 gr gocce di cioccolato 80 gr zucchero a velo 20 gr tuorli 3 – sale – MERINGA E RIPIENO: farina di mandorle 50 gr burro 100 gr cioccolato fondente 100 gr zucchero Continua a leggere..

Croccante pane casereccio che accoglie su di sè la morbidezza del Patè di fegatini , un boccone davvero squisito che rivisita la tradizione culinaria italiana diventando un finger food dall’aspetto gurmet. Crostini di Patè di fegatini 200 gr fegatini ed animelle di pollo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva 20 ml vino bianco secco una Continua a leggere..