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Mentre i miei gustano  golosi piatti di pasta io mi consolo con le mie insalatone INGREDIENTIFagiolini bollitipatate bollite (a tocchettipomodorini ciliegino (lavatitonno in scatola (sgocciolatoun pizzico di Gomasioe….null’altro condimento se non…una premuta di limone!! Unire tutti gli ingredienti e BUON APPETITO!!!

La pasta e fagioli e’ un piatti tipico della Cucina Italiana: presente in tutte le regioni con moltissime varianti con lardo o con pancetta o un poco di gambuccio o anche nella versione con le cotiche, borlotti o cannellini , pasta spezzata o pasta corta .  La cosa certa e’ che la si comincia a Continua a leggere..

Le sardine, sono molto usate dal nord al sud Italia ed in questa versione molto sfiziose ve le propongo calde con della mozzarella filante al suo interno quando viene fritta panata. Sarde fritte impanate ripiene di mozzarella di bufala  Per due persone 12 sarde 1 Mozzarella di bufala Foglioline di prezzemolo Limone grattugiato Sale  Pepe Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone Filetto di maiale 600g Funghi pioppini 500g Pomodorini datterini rossi 150g Spicchio d’aglio 1 Sale grosso Peperoncino tritato Prezzemolo Rosmarino Olio Evo Ribes 100g Amaro Lucano Zucchero bianco Brodo vegetale Istruzioni 1) Condire il filetto di maiale con un filo di Olio Evo, sale grosso e rosmarino e cuocerlo in un Continua a leggere..

Frullato ai fichi e latte d’avena Ingredienti per un solo frullato3 fichiuna manciata di noci150 ml di latte d’avena (o riso o soia o farro)2 cucchiai di farina istantanea d’avenaun pizzico di cannella (opzionale)Difficoltà bassa – circa dieci minuti per la preparazioneProcedimentoNel boccale del frullatore ad immersione raccogliete tutti gli ingredienti, frullate sino ad ottenere Continua a leggere..

Ma quanto sono  buone le patate al forno? Noi le adoriamo ma in questo periodo di grande caldo di accendere il forno non se ne parla proprio. Quindi ho escogitato un golosissimo espediente: cuocere gli gnocchi in padella! Provare per credere sono buonissimi e nulla hanno da invidiare alle classiche patate al forno. Basta condirli Continua a leggere..

Giornata di pioggia,freschetto autunnale, riaccendo il forno e con avanzi in dispensa ..ottengoun ottimo risultato!!Sono riuscita a usare la frolla x 4 stampi x crostatine INGREDIENTI100g farina di mandorle150g.di farina x dolci80g.zucchero a velo di canna integrale 1 uovo intero ed 1 albume100g,di burroun pizzico sale fino1 vanillina in bustaFiordifrutta uva spina Rigoni di Asiago PROCEDIMENTOMescolare Continua a leggere..

Pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini Un primo piatto estivo fresco e saporito? Pasta fredda con filetti di tonno e pomodorini. In estate piatti semplici e poco elaborati danno quasi una sensazione di refrigerio. Spesso la qualità degli ingredienti usati fa la bontà del piatto. I filetti di tonno hanno un sapore diverso Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Farina di semola rimacinata 400gr Polpa di Rana pescatrice 400grCozze 500grCime di rapa 500grPomodorini datterini rossi 200gr Aglio 2 spicchi Olio Evo Sale GrossoSale fino Prezzemolo Peperoncino tritato Istruzioni : 1) Disporre la farina a fontana facendo un foro al centro 2) Aggiungere un pizzico di sale fino, gradualmente acqua tiepida e Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : Filetto di Orata 1 Pomodorini datterini rossi 3-4 Lattughino Rosmarino Menta Salvia Aceto Balsamico Olio Evo Succo di 1/2 Limone Sale grosso Sale fino Istruzioni 1) Preparare una insalatina mista con il lattughino e i datterini tagliati a brumoise e condirla con un filo di olio evo ed un pizzico Continua a leggere..