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Nelle vacanze ho scoperto una nuova droga la crema di pistacchio dolce, mi ci farei il bagno dentro. Buona da sola anzi ottima perfetta come base dei vostri dolci. Questo dessert al cucchiaio non è proprio per la dieta di inizio anno ma in fondo leggere una ricetta non ha mai fatto ingrassare nessuno. Per Continua a leggere..

E’ pieno inverno, le temperature sono abbondantemente sotto lo zero di notte, la neve ha imbiancato quasi tutto il centro-sud del paese e l’influenza sta dilagando.E noi cosa possiamo fare in una situazione di emergenza simile? Dobbiamo cercare di alzare le difese immunitarie, assumendo vitamina C!E come? Facendo una scorpaggiata di arance, semplice! ;)Quindi domani tutti Continua a leggere..

La Lombardia incontra la Sicilia in un connubio di sapori e profumi che rende questo risotto veramente speciale.Infatti, al taleggio – formaggio dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato – ho accostato la croccantezza dei Pistacchi dell’Etna. È un risotto per occasioni speciali – io l’ho cucinato il giorno di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina manitoba, 80g zucchero, 270g burro, 1 uovo, 100ml acqua, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g crema di pistacchi, 1 tuorlo, 2 cucchiai granella di pistacchi, zucchero a velo, sale Sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero e versarla nell’impastatrice; unirvi la farina, 70g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, Continua a leggere..

Un dolce speciale per una persona speciale… questo dolce l’ho preparato per il compleanno di mio marito: La torta al pistacchio è stata un successo, forse anche grazie alla generosa dose di cioccolato che c’era fra la farcia e la glassa… chissà…. Ingredienti per la torta: 3 uova 150 g zucchero 125 g yogurt 150 ml Continua a leggere..

La torta caprese al cioccolato bianco è una ricetta che si può preparare anche con il limoncello e con i pistacchi. Qualunque sia la versione da noi scelta, il risultato in termini di gusto è garantito. E’ un dolce molto goloso, ricco di aromi, che non può mancare sulla tavola delle domeniche o nelle occasioni Continua a leggere..

Ho da poco fra le mani una pasta di pistacchio strepitosa… e quale miglior momento se non il Natale per provarla?Nella frenesia delle preparazioni natalizie ho inserito questa crostata moderna dal sapore deciso e dalle note calde. Non è difficile, anzi, ma nella sua semplicità è buonissima.. Del resto si sa: Michalak e Fusto, sono Continua a leggere..

Sonny (Michael Tucci) a Frenchy (Didi Conn): “Sei bellissima, stupenda… sembri un ananas!!” dal film Grease, 1978      Una sera vagavo per internet alla ricerca di sapori particolari. Avevo voglia di fare qualcosa con l’ananas, e su google ho cercato, a livello di sapore, quali cibi si abbinassero meglio con questo meraviglioso frutto. Sono Continua a leggere..

La dolcissima e squisita Crema al pistacchio viene preparata nella regione della Sicilia con i buonissimi pistacchi Verdi di Bronte,e con pochi ingredienti si ottiene una base per le preparazioni di alta pasticceria di tanti dolci Siciliani di tradizione ,come il panettone con la crema al pistacchio di Bronte molto richiesto nel periodo delle feste Continua a leggere..

Prima di farvi gli auguri, vi lascio un’idea per il menù di Natale. Bicchierini di cheese cake salati ai taralli e crema alla finocchiona Ravioli di sfoglia al caffè ripieni di zucca Rotolo di vitella con pistacchi ed erba cipollina Insalata in agrodolce di soncino, pere, uvetta e noci Sfogliata canosina Serene Feste!